Hjemmelavede ovnbagte falafler

Hjemmelavede ovnbagte falafler
Hjemmelavede ovnbagte falafler der er sprøde udenpå og bløde inden i. Med masser af smag og masser af krydderier.
Sådan er den perfekte falafel for mig.

Men falafler behøver ikke steges i masser af olie for at blive sprøde.
De kan bages i ovnen og stadige blive sprøde, lækre og helt perfekte.

Hjemmelavede ovnbagte falafler

Hjemmelavede ovnbagte falafler

Falafler er noget jeg laver tit – som i rigtig til!
Jeg er nemlig ret så vild med falafler!

Derfor laver jeg også altid en kæmpe portion, nu jeg alligevel er igang.
Og med kæmpe portion mener jeg dobbelt størrelse af mængden i opskriften her.
Dem der ikke bliver spist med det samme, bliver frosset ned.
På den måde kan jeg altid lige lune et par stykker til de dage hvor det gerne må være nemt og hurtigt.

Falafler er det perfekte tilbehør til salater, i bowls, i pitabrød og sandwiches.
Sådan en falafel må også gerne få lidt dressing ikke?

Tahindressing eller urtedressing passer perfekt til falafler.

Hjemmelavede ovnbagte falaflerfalafler-og-tahindressing

Hjemmelavede ovnbagte falafler
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: vegansk, glutenfri
Ret: Marokkansk
Antal personer: 25 stk
Ingredienser
  • 250 g kikæter (tørvægt)
  • 1 stor håndfuld bredbladet persille
  • 1 løg
  • 5 fed hvidløg
  • 1 rød chili - befriet for kerner
  • 2 tsk. stødt koriander
  • 2 tsk. spidskommen
  • 2 tsk. flagesalt
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2-4 spsk. kikærtemel - alm. hvedemel kan også bruges
Fremgangsmåde
  1. Sæt kikærterne i blød i vand i min. 10-12 timer.
  2. Hæld vandet fra kikærterne. Skyl og afdryp dem.
  3. OBS: kikærterne ikke skal koges.
  4. Kom alle ingredienser i enfoodprocessorog hak det jævnt og fint.
  5. Tænd ovnen på 200 grader og kom bagepapir på en bageplade.
  6. Form farsen til kugler, placer dem på bagepladen og pensel dem med olivenolie.
  7. Sæt pladen i ovnen og bag falaflerne gyldne og sprøde i 20 - 25 min.
  8. Server falafler varme med tahindressing og salater.
Tips
Falaflerne er fryseegnede. Tag det ønskede antal op af fryseren og lun den i oven ved 150 grader i 10-15 min.

 

GemGem

GemGem

GemGem