Jeg havde stadig et par nektariner liggende i køleskabet efter jeg havde lavet Nektarinrelish og de skulle selvfølgelig prøves at komme i en salat. Grønkål er blevet et af mine favorit kål, elsker den friske smag det har og hvis man krammer dressingen ind i kålen bliver den blød og lækker, men stadig sprød og bliver derfor nemmere at tykke sig igennem.
Du skal bruge:
1 pose frisk grønkål
2 nektariner
6 tomater
1 rødløg
1 håndfuld saltede peanuts
Dressing:
2 spsk æblecidereddike
2 spsk olivenolie
Havsalt og friskkværnet peber
Sådan gør du:
Skær grønkålsbladene af de grove stængler, skyld og slyng grønkålen og kom dem i en skål.
Rør dressingen sammen og hæld den over grønkålen.
Kram dressingen ind i kålen til de bliver bløde.
Skær tomaterne og nektarinen i mundrette tern og rødløget i små tern.
Vend det sammen med grønkålen og drys med peanuts.
Salaten blev serveret sammen med en god 80’er klassiker; farsbrød!
uhhmm ser skønt ud 🙂
Jeg elsker også grønkål Er ikke stødt på det i nogen butikker endnu – jeg må igang med at lede! 🙂 Jeg ynder også at komme syrlige frugter sammen med grønkål, synes de komplimenterer hinanden helt fantastisk! 🙂
Tak Linda – den smagte også skønt!
Grønkål er bare så godt! jeg er heller ikke stødt på det i butikkerne endnu. Jeg har købt det inde ved torvehallerne.
Syrlige frugter og grønkål komplimenterer nemlig hinanden fantastisk 🙂