Jul og rødkål er næsten lige så sikkert som amen i kirken.Men hvor den klassiske rødkål, der servers i julen er kogt, så er denne her rå og knasende frisk.Det mest fantastiske ved denne salat er dressingen! Friskpresset appelsinsaft og sød vanilje omfavner den skarpe kålsmag helt fantastisk og forvandler kålen til at være mild…
År: 2014
Hvidråkost med appelsin & ristede hasselnødder
I juletiden har vi masser af traditioner for hvad vi skal spise. Især indenfor sødesager, kød og deslige. Men udover den kogte rødkålssalat der traditionelt servers til julemiddagen, så har vi ikke traditioner for det grønne tilbehør til al julesulet. Og det vil jeg selvfølgelig gerne lave om på. Derfor vil jeg de næste søndage…
Grønkålssuppe med ristede hasselnødder
Glasset med de ristede hasselnødder jeg lavede i starten af ugen, er næsten allerede tomt, fordi uanset hvad jeg spiser, så syntes jeg at det liiiige skal have et drys hakkede ristede hasselnødder. Til morgenmad kommer jeg dem fx. på min morgenmadssalat, som består af fennikel, grape og kakifrugt, og sammen med mynte giver de…
Indiske rodfrugter med kikærter & granatæble
Rodfrugter er fantastiske! De er billige, flotte, sunde, de smager fantastisk, mætter dejligt, og jeg kunne blive ved. Og variationen af anvendelses muligheder er næsten uendelig. Rodfrugter kan bruges rå i salater og råkost, de kan koges til suppe og så kan de bages i ovnen og tilsættes alverdens krydderurter og krydderier. I dag kommer…
Hokkaidofritter & rød dip
Bønnefritter, broccolifritter, sellerifritter og nu også hokkaidofritter!Grænserne for grøntsager man kan lave til fritter vil heldigvis ingen ende tage. Hokkaidogræskar er så den næste i rækken og den er allerede en af mine favoritter, men igen - det kommer også rigtigt meget an på hvilken dip man skal dyppe i ikke?Har du en grøntsags frit'…
Vinter detox suppe
Denne vinter detox suppe ryder både op i dit køleskab og giver bakterier, forkølelse og influenza kamp til stregen. Den er nemlig fyldt med antiinflamatoriske gode sager. Suppen, der både giver varmen og smager vidunderligt. Også kan du altså som bonus også blive forkølelsen kvit. Vinter detox suppe En efterårssnue og hoste, der bare har…
Græskargryde med kikærter og appelsin
Hvis jeg var Jamie Oliver, så ville jeg starte denne opskrift med at sige: "orangejuice and garam masala is Mister pumpkins best friends" Fordi det er de! Den lidt smagsneutrale hokkaido får sig lidt af et smags boost af appelsinsaften og Garam masalaen i denne gryderet. Og selv om det er en gryderet, så skal…
Sunde snack nødder og rosiner med kakao og kanel
Sunde snack nødder og rosiner med kakao og kanel kræver hverken røreskåle, køkkenmaskiner eller ovn. Alt du skak bruge er dine yndligsnødder, rosiner, kanel, kakao og en frysepose og så er du næsten allerede færdig. Engang imellem må det bare gerne være nemt ikke? Sunde snack nødder og rosiner med kakao og kanel Sunde snack nødder…
Marokkansk quinoasalat med kakifrugt & granatæble
Jeg drømmer om at lave en langtids simret marokkansk gryderet, sådan en der bliver lavet i en tangine. Hvor kødet bare bliver blødt som smør og hvor smagen eksploderer i munden på en.Men jeg har desværre ikke en tangine, fordi jeg har aldrig været i Marokko, jeg har bare en kæmpe kærlighed til det marokkanske…
Vegansk Stenalderbrød uden æg
Vegansk Stenalderbrød uden æg, mel og gluten. Men med masser af frø, nødder og kerner istedet. Super nemt at lave og passer helt perfekt til lige præcis det pålæg du elsker aller mest. Hummus, pålægs chokolade? Stenalderbrødet er din ven! Brød uden mel Brød uden mel, har ry for at være en ægget omgang. "Det…