Vegansk pålæg – kikærte karrysalat til madpakken

 vegansk pålæg

Vegansk pålæg inspiration til madpakken?
Helt ærligt, hvem har ikke brug for inspiration til at madpakkerne lækre og nemme at smøre?

Jeg giver dig her opskriften på lækkert vegansk pålæg – kikærte-karrysalat!
Det er nemt og billigt at lave og så kan det få både børn og voksne til at glæde sig til at åbne madpakken i spisepausen.

vegansk madpakke inspiration

Veganske madpakker

At smøre gode madpakker er en udfordring vi alle står med dagligt.
Hvis madpakken så ovenikøbet skal være vegansk, kan udfordringen komme til at virke helt uoverskuelige.
Fordi man kan jo ikke bare lige finde noget i supermarkedets køledisk.

Jeg syntes ihverfald selv at madpakkerne blev en lidt større udfordring da vi skiftede til vegansk. Men jeg tog skeen i den anden hånd og gik igang med at lave forskellige hjemmelavede veganske spreads og vegansk pålæg.

Vegansk pålæg

At lave hjemmelavet vegansk pålæg kan måske lyde både tidskrævende og besværligt.
Men det er slet ikke og så er det ovenikøbet også billigt.

Kikærter på dåse er billige og klar til brug og sammen med lidt soya yoghurt eller vegansk mayonnaise, karry, grøntsager og rosiner, har du en mega lækker pålægssalat, der ikke tager mange minutter at lave.

Brug dem i kålwraps, i glutenfrie burgerboller eller i en sandwich imellem 2 karry vafler.

vegansk madpakke inspiration

Kikærte karrysalat
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: Pålæg
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser
  • 1 ds. kikærter
  • 2 gulerødder
  • 1 stilk bladselleri
  • 1 lille rødløg
  • 1 lille håndfuld rosiner
  • 3 spsk. soya yoghurt
  • 1 spsk. karry
  • 1 fed hvidløg
  • Salt og peber
Fremgangsmåde
  1. Rør en dressing sammen af soya yoghurt, karry, hvidløg og smag til med salt og peber.
  2. Halver kikærterne og mos den ene halvdel groft, bland de hele og de moste kikærter sammen med dressingen og rosinerne.
  3. Rødløg og gulerødder skæres i små tern, bladselleri skæres i tynde skiver og blandes sammen med resten af salaten.

 

GemGem

GemGem