En sommer uden koldskål er ikke en rigtig sommer, har jeg ret eller har jeg ret? Denne koldskål er vegansk, smager 100 % som den ægte vare og er tilmed super nem at lave. Sommerdessert med barndomsminder Hold nu op hvor har jeg spist litervis af koldskål…. Sommerferie hele vejen op igennem min barndom…
// Indeholder reklame // Dessert er ikke noget jeg tit siger ja tak til, men tilbyder du mig derimod kaffe og alkohol er det sjældent jeg siger nej. Og kombinerer du så ovenikøbet de 2 ting, ja så kan jeg næsten garanteret dig jeg er frisk. Derfor er cocktailen White Russian også en af mine…
Der sker noget med os danskere snart solen titter frem bag skyerne og skinner ned på vores vinterblege ben. Vi hiver havegrillen frem og tænder den op, fordi nu skal der grilles! Går man tur i et villakvarter på en solskinsdag ved 17 tiden, dufter der kul og man kan høre udendørsliv sæsonnen er startet…
Findes der noget mere sommerligt end smagen af solmodne danske jordbær? Nej vel? Spis dem nu, spis til hele tiden og brug dem på alle mulige måder. Også gerne på de utraditionelle måde og sådan en opskrift giver jeg dig idag. En piv lækker vegansk jordbær tzatziki du kan servere som tilbehør til at den…
Det er højsæson for rabarber og de syrlige røde stænger kan bruges til så meget mere end grød, saft og kompot. Rabarber er faktisk en grøntsag og kan derfor også sagtens anvendes lige så meget i det salte køkken. Den syrlige rabarber er i denne ret en super lækker kontrast til den stærke harissa, karry…
Cremet ricotta lavet af tofu serveret på sprødt chiabrød, grillede asparges og nektartiner. Skøn til forret eller en let frokost med en grøn salat til. Jeg har længe gået en stor bue uden om tofu. Af den simple årsag at jeg har fået det serveret på nogle uheldige måder og derfor tænkt at det ikke…
Et par overmodne bananer i frugtskålen - dét kender vi vist alle til, ikke? Og tit er de blevet så modne, at der ikke er nogle, der vil spise dem. Men smid dem endelig ikke ud! Mulighederne for hvad de overmodne bananer kan bruges til er mange og idag kommer jeg med endnu en opskrift,…
// ANNONCE // I takt med de stigende varme grader, stiger lysten til kølige drikke også. Og på sådan en fredag som denne, hvor solen igen skinner fra en skyfri himmel og hvor vi tilmed har en ekstra lang weekend forude, så må der vist godt lige kommet et twist alkohol i den kold drink,…
Friske forårsruller med friske forårs grøntsager - that´s the way we roll... Findes der nogen bedre måde at spise sine grøntsager på? - Rullet i rispapir og dyppet i lækre dips? Ikke hvis du spørger mig ihvertfald. Faktisk er selve dippen til disse ruller også lavet, nærmest udelukkende af grøntsager, men er cremet som fløde…
Forårs grøn suppe med en topping af ristede radiser og saltede mandler. Radiser kan være ret så skape i smagen, men det forsvinder helt, når de ristes på panden. Og en suppe uden topping er blot en kedelig skål flydende kost, så gå aldrig ned på toppingen på din suppe. Der er altså en mening…
