Spicy harissa vafler, kålsalat med gulerødder og friske abrikoser

Spicy harissa vafler, kålsalat med gulerødder og friske abrikoser

Næ se nu lige her!
En lille bitte vaffel opskrift !

En spicy Spicy harissa vafler, kålsalat med gulerødder og friske abrikoser.
Fordi kombinationen af sødt og spicy er mega lækker.

Og vafler til aftensmad, er noget man bør gør meget oftere.

Spicy harissa vafler, kålsalat med gulerødder og friske abrikoserSpicy harissa vafler, kålsalat med gulerødder og friske abrikoser
Spicy harissa vafler, kålsalat med gulerødder og friske abrikoser

Go to løsning #1

Vafler er altid min go to – lyn hurtige aftensmad løsning på de dage, hvor det skal gå hurtigt.

Ly hurtigt!

Med en simpel base af kikærtemel og vand, er det kun fantasien, der sætter grænser for hvad kan tilsættes af smag og det afgøre, hvad din vaffel kommer til at smage af.

Jeg ender som oftest ud i en marokkansk/falaffel inspireret version –
Du ved jo hvor vild jeg er med falafler – og marokkansk, ikke?

Spicy harissa vafler, kålsalat med gulerødder og friske abrikoser

Vi bliver i den marokkanske genre.
Selvfølgelig …

Spicy harissa vafler, kålsalat med gulerødder og friske abrikoser er stærk inspireret af det marokkanske køkken.

Jeg har nemlig krydret vaflerne med Harissa.
En stærk chili pasta fra Al´fez, som jeg for noget tid siden modtog i en goodiebag.

Det gav vaflerne et spicy twist, og blev lækkert kombineret med kålsalat og søde friske abrikoser.

Yummi!

Vafler til aftensmad

Når du først har fået vafler til aftensmad en gang, er det med garanti ikke sidste gang.

Simpelthen fordi det er så nemt og lækkert.
Så her har du lidt mere inspiration til dine næste vafler.

Som altså også sagtens kan spises til frokost …

Græskarvafler med chili, rosmarin og bagt græskar
Karryvafler
Vafler med rødbedehummus og avokado

Lad mig da også lige høre hvad du syntes om opskriften…

Hvis du laver opskriften, så lad mig da lige høre hvad du syntes om den i kommentarfeltet, ikke?
Del den endelig også på Instagram og tag mig @vanloseblues og brug #vanloseblues, så jeg ikke går glip af dem.

Jeg vil elske, at se din kreation af min opskrift!

Spicy harissa vafler, kålsalat med gulerødder og friske abrikoser

Spicy harissa vafler & kålsalat med gulerødder & friske abrikoser
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Jeg bruger etTefal Snack Collection Multijern til at lave mine vafler i.
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: Marokkansk, vafler
Antal personer: 2 personer
Ingredienser
  • VAFLER:
  • 2 dl. kikærtemel
  • 2 dl. vand
  • 2 tsk. harissa
  • ½ tsk. flagesalt
  • KÅLSALAT MED GULERØDDER & FRISKE ABRIKOSER:
  • 300 g grønkål, fint hakket
  • 300 g gulerødder, skrællet og skåret i tykke diagonale skiver
  • 1 rød peberfrugt, i tern
  • 2 friske abrikoser, i skiver
  • saften fra 1 lime
  • 1 tsk. ristet sesamolie
  • ¼ tsk. flagesalt
  • Frisk koriander og sesamfrø til drys
  • HARISSA DRESSING:
  • 1 dl. soya yoghurt
  • 2 tsk. harissa
  • ½ tsk. flagesalt
Fremgangsmåde
  1. Rør alle ingredienser til valflerne sammen og bag dejen af 2 omgange i et vaffeljern.
  2. Vend alle ingredienser til salaten sammen og fordel den i 2 skåle.
  3. Drys med koriander og sesamfrø og server vaflerne og harissa dressingen til.
Tips
Kan du ikke finde Harissa, der hvor du handler, så kan du lave en krydderpasta af tomatpure, limesaft, spidskommen, paprika, cayennepeber, hvidløg, koriander, salt og olivenolie.

 

 

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem