Den egoistiske kage: Gulerodskage til 1

 

den-egoistiske-gulerodskage_002

Kage til 1 på under 10 minutter – galt eller genialt?

Jeg kan ikke helt blive enig med mig selv, om det er godt eller skidt, at man kan bage kage til en person.

På den ene side er det jo genialt, fordi på dén måde undgår man enten en masse spild eller at man kommer til at spise alt alt alt for meget kage selv. Og på den anden side, så er det måske helt galt, fordi hvor man før holdt sig tilbage med at bage den der kage, fordi det kun skulle være til en, ja så er det altså nu, ganske nemt, lige at bikse sådan en kage sammen.

den-egoistiske-gulerodskage_001

Men ved du hvad, denne gulerodskage er heldigvis ganske artig og helt igennem sund. Den er ikke fri for kalorier, men alt den er lavet af, er noget kroppen kan bruge til noget og sender ikke blodsukkeret ud på en rutsjebane tur og så mætter den overraskende meget. Ikke på den tunge måde, men på en let og behagelig måde.

Jeg bager kagen i microovnen, sådan en har jeg ikke brugt eller haft længe.
Det diskuteres også altid hvorvidt det er sundt eller ej at bruge sådan en, men jeg løber lige risikoen her og jeg er ikke blevet selvlysende eller andet mærkeligt endnu.

den-egoistiske-gulerodskage_003

Min mikroovn er ret genial hvis jeg selv skal sige det. Den er nemlig indbygget i min almindelige ovn – hvor smart er det lige? Ikke noget med endnu en køkkenmonstrum, der får den mærklige placering oven på køleskabet, hvor den så kan bare stå og fylde, samle støv og se grim ud.
Ovnen jeg har er en Bosch Serie 8 ovn – den har SÅ mange fantastiske funktioner. fx. kan den også dampe, bage sprøde pizzaer og varme dit service, hvis du skal servere fancy middag.

Nå, men den var vist den kage vi kom fra ikke?
Nu er det så helt op til dig, om du syntes det er galt eller geianlt at du kan bage kage kun til dig selv på under 10 min ….

den-egoistiske-gulerodskage_004

Den egoistiske kage: Gulerodskage til 1
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: Kage, dessert
Antal personer: 1 kage
Ingredienser
  • Gulerodskage krydderimix:
  • 3 tsk. kanel
  • 1 tsk. vaniljepulver
  • 1 tsk. kardemomme
  • ½ tsk. allehånde
  • ½ tsk. stødte nelliker
  • ½ tsk. frisk revet muskatnød
  • KAGEN:
  • 2 spsk. sød kartoffelmos
  • 3 spsk. mandelmælk eller anden plantebaseret
  • ½ spsk. mandelsmør eller anden nøddesmør
  • 1 spsk. pistacie, groft hakket
  • 2 tsk. rosiner, groft hakket
  • 40 g gulerod, fint revet
  • 1 tsk. krydderi mix
  • 1 nip salt
  • 1-2 spsk. boghvedemel
Fremgangsmåde
  1. Rør mandelsmør, sød kartoffelmos, mandelmælk, krydderimix og salt sammen til en jævn og flydende konsistens.
  2. Tilsæt gulerødder, rosiner og pistacienødder og rør det ud i dejen.
  3. Rør til sidst boghvedemelet i, start med 1 spsk. og er dejen stadig meget flydende, der tilsættes lidt mere.
  4. Smør en kop, der kan tåle at komme i microovnen med kokosolie, hæld dejen over i koppen og bag kagen ved 900 watt i 2-3 minutter.
  5. Server evt. kokosflødeskum til kagen
Tips
Kagen kan også bages ved 200 grader i 10-15 minutter

* kan erstattes anden glutenfri mel

GEAR & GREJ: Bosch Serie 8 ovn