Glutenfri pizza med græskar, svampe og hasselnødder

Glutenfri pizza med græskar, svampe og hasselnødder

Græskar, svampe, figner og ristede hasselnødder.
Alt godt fra efteråret samlet på det bedste man kan få på en søndag…

Nemlig pizza!
Hvad ellers?

Glutenfri pizza med græskar, svampe og hasselnødder

Glutenfri pizza med græskar, svampe og hasselnødder

Græskar, pesto, rucola, finger og hasselnødder

Ja, fyldet til denne pizza lyder måske mere som ingredienserne til en salat…
Men på en pizza, er de faktisk også helt fantastiske.

Jeg elsker at prøve nye kombinationer på pizzaen, men én ting jeg altid må have på.
Mange vil nok sige osten her, men for mig er det rucola!
Jeg bare have rucola på min pizza!
Jeg syntes at den pebrede smag, komplimenterer pizzaen så lækkert.

Ud med tomat – ind med pesto

Jeg bytter også tit den klassiske tomatsauce ud med pesto, det giver et lækkert twist til pizzaen.
Det er heller ikke altid jeg syntes, at tomatsaucen passer sammen med de ingredienser, jeg vælger at komme på en pizza.

Sådan en pesto er jo lyn hurtigt bikse sammen, og er samtidig en god måde af få krydderurterne, der begyndt at hænge lidt med hovedet, brugt.
Jeg vælger nu tit den nemme løsning og snupper et glas pesto fra Urtekram med hjem når jeg handler.
Den er nemlig både vegansk, glutenfri og virkelig lækker!
Der skal jo være plads til de nemme løsninger, også på en hjemmelavet pizza, ikke?

Pizza Party sunday night

Nu behøver man jo ikke at nøjes med en pizza.

Hold en pizzafest – også selv om det kun er for dig.
Fordi pizzarester, er jo ikke de værste rester der kan gemme sig i din køleskab, vel?
Her har du ihvertfald flere pizzaer til din pizzafest.

Pizza med aubergine, svampe, peberfrugt og cashewdressing
Rootza
Sød kartoffelpizza med rosmarin

Lad mig da også lige høre hvad du syntes om opskriften…

Hvis du laver opskriften, så lad mig da lige høre hvad du syntes om den i kommentarfeltet, ikke?

Del den endelig også på Instagram og tag mig @vanloseblues og brug #vanloseblues, så jeg ikke går glip af dem.
Jeg vil elske, at se din kreation af min opskrift!

Glutenfri pizza med græskar, svampe og hasselnødder

Glutenfri pizza med græskar, svampe og hasselnødder
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: Pizza
Antal personer: 1 pizza / 2 personer
Ingredienser
  • 1 quinoa pizzabund ( uden spinat )
  • 3 spsk. pesto - fx. Urtekrams
  • ¼ hokkaidogræskar, i tynde skiver
  • 250 g svampe, i skiver
  • TIL SERVERING:
  • Rucola
  • Friske figner
  • Ristede hasselnødder, grofthakkede
Fremgangsmåde
  1. Følg fremgangsmåden på pizzabunden her: Pizza på quinoabund
  2. Smør den forbagte pizzabund med pesto.
  3. Fordel græskarskiver og svampe hen over bunden.
  4. Sæt pizzaen tilbage i ovnen og bag den i 15 min ved 225 grader.
  5. Pynt den færdigbagte pizza med rucola, friske figner og ristede hasselnødder.

 

GemGem

GemGem

GemGem