Vafler med rødbedehummus og avokado

Vafler med rødbedehummus og avokado

Vafler med rødbedehummus og avokado altså, vafler + hummus + avokado = match made in heaven!
Avokadomaden får seriøs konkurrence med kombinationen af både vafler, hummus og avokado!

Og det bedste ved det hele er, at du kan lave det derhjemme.
Helt uden at skulle betale en halv månedsløn, som man gør på de fancy cafeer.

Vafler med rødbedehummus og avokadoVafler med rødbedehummus og avokado

#Perfectavocado

Ja, det er ofte den store tegnebog man skal have frem, hvis man skal have en skive rugbrød med en #perfectavocado og lidt fancy drys, hvis man er heldig, på cafeerne rundt omkring i byen.

Derfor kan de også tælles på én hånd, hvor mange gange jeg har bestilt sådan en.
Men altså, de har jo lidt fat i den lange ende, fordi sådan en avokadomad er jo virkelig lækker.

Vafler med rødbedehummus og avokado

Nu tager jeg den så bare lige op på et lidt højere niveau og bruger en vaffel istedet for rugbrød.
Lister en vidunderlig rødbedehummus under avokadoen.
Og giver hele herligheden et smukt drys af granatæblekerner, pistacienødder og sesamfrø – haps!

Spis vaflerne til froksot eller aftensmad og tilføj også gerne en lækker salat.

Vaffeljernet jeg bruger til alle mine vafler er i øvrigt et Tefal Snack Collection Multijern 

 

Vafler med rødbedehummus og avokado

5.0 from 1 reviews
Vafler med rødbedehummus og avokado
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: vegansk, glutenfri
Ret: vafler
Antal personer: 8 stk.
Ingredienser
  • VAFLER:
  • 1 dl kikærtemel
  • 1 dl quinoamel
  • 1 dl rismel
  • 3-4 dl vand
  • 1 tsk. urtesalt
  • HUMMUS: Rødbedehummus
  • TOPPING:
  • 4 modne avokado
  • Granatæblekerner
  • 1 dl. hakkede pistacienødder
  • ½ dl. ristede sesamfrø
  • salt og peber
Fremgangsmåde
  1. Rør alle ingredienser til vaflerne sammen.
  2. Lad dejen hvile i 20 min.
  3. Tænd vaffeljernet og vent til det lyser rødt.
  4. Brug ca. 4 spsk. dej pr vaffel.
  5. Bag vaflerne til lampen lyser grøn.
  6. Top vaflerne med rødbedehummus, avokado og drys med granatæblekerner, pistacienødder, sesamfrø og krydr med salt og peber.
Tips
Vaffeljernet jeg bruger er et Tefal Snack Collection Multijern - bedre vaffeljern findes ikke!

 

GemGem

GemGem

GemGem