Hvid glögg og glutenfrie æbleskiver

Hvid glögg og glutenfrie æbleskiver

Æbleskiver og gløgg.
To vidunderlige juleklassikere.

For mig starter julen for alvor, når jeg har fået mit første glas gløgg.

For nogle år siden blev jeg introduceret for den hvide gløgg og siden har det været min favorit.
Opskriften deler jeg nu med dig og så får du også opskriften på de lækreste veganske og glutenfrie æbleskiver.

Hvid glögg og glutenfrie æbleskiverHvid glögg og glutenfrie æbleskiver

Kickstart julestemningen

Min julestemning har ladet sig vente på, den kommer ikke bare sådan af sig selv.
Jeg må altså gøre noget for at den ligesom indtræffer sig.

Derfor mixede jeg hurtigt en playliste med alle de gode julesange sammen på Spotify,
Satte gryden over med gløgg og gik i gang med æbleskiverne.
Jeg skal da lige love for det satte gang i julestemningen.

Hele dagen har jeg skrålet med på samtlige sange og julstemningen er nu i topform!

Så halter det lidt med julehumøret, så er kuren altså masser af julemusik, gløgg og æbleskiver.

Hvid glögg og glutenfrie æbleskiver

Du har nok allerede bemærket at mine æbleskiver ikke ligner den klassiske kuglerunde af slagsen,
Og du har fuldstændig ret!

Sagen er den, at jeg ikke ejer en æbleskive pande og nød lærer som sagt nøgen kvinde at spinde.
Så hvad gør en klog, når der skal bages æbleskiver?

Ja, jeg hev det gode trofaste vaffeljern frem, monterede pladerne til mini donuts og så blev æbleskiverne da bagt deri.
Hvilket gav dem et ret så fint udtryk, hvis jeg nu selv skal sige det.

At lave æbleskiver, der både er være veganske og glutenfrie. kan lyde som lidt af en udfordring,
Men det er det heldigvis ikke,
Både smag og konsistens er fuldstændig som den du kender,
Eller bedre faktisk!

Hemmeligheden ligger i at bruge godt med kardemomme, frisk revet citronskal og vidundermidlet aquafaba!

Hvad er aquafaba? 

Aquafaba er den væske, der er tilbage i gryden, når du har kogt kikærter, eller den væske kikærterne ligger i, i dåsen.

Den væske, kan på magiskvis piskes helt stiv, ligesom æggehvider og dermed gøre dejen til æbleskiverne lette og luftige og uimodståelige lækre.

Aquafaba kan bruges til mange andre ting,
Ja, det er faktisk muligt at lave merengs ud af det.
Så smid endelig ikke vandet fra næste gang du koger kikærter, der er magi, lige ned i afløbet!

Hvid glögg og glutenfrie æbleskiver

Få opskriften på på gløgg og æbleskiver, samt i alt 52 veganske og glutenfrie juleopskrifter i e-bogen Den Veganske Jul

52 opskrifter til Den Veganske Jul

Den veganske jul

E-bogen Den Veganske Jul, er din guide til den ultimative veganske jul.

Der vil i bogen være A-L-T til den veganske JULEFROKOST ..

Fra fortolkninger af karrysild, fiskefilet, deller, leverpostej og tarteletter til det store ostebord.
Til den hellige JULEMIDDAG hvor saucen virkelig skal smage af noget, er der også tænkt på det hele!

Udover den populære julesovs og de brunede kartofler, er der den helt store nøddesteg og mock duck, alverdens salater som waldorf salat, grønkålssalat, rødkålssalat,

Og selvfølgelig en lækker risalamande, knas, konfekt og de julede drikkevarer.

Snup dit eksemplar her til kun 129 kr:

Den veganske Jul 

Rigtig glædelig jul!

GemGem