Er du klar til en overraskende, vild og lækker smagsoplevelse?
Pulled Jackfruit!
Altså, en vegansk udgave af Pulled pork.
Jeg siger dig, dine smagsløg og sanser kommer ud på et eventyr her.
Det her er for vildt!
Hvad er jackfruit?
Jackfruit er en eksotisk frugt, der på magisk vis kan trylles om til pulled pork.
Ja, se den havde du nok ikke lige set komme?
Frugten smager ikke af synderligt meget i sig selv, men har en sej, kødfuld tekstur, der trevler helt perfekt.
Nu er der altså ikke længere behov for kød når der skal laves pulled pork.
Du skal såmænd bare fordi de lokale Føtex eller den asiatiske købmand efter en dåse med jackfruit.
Hverken udseende, smag eller tekstur snyder her.
Det både ligner, smager og føles fuldstændig som pulled pork.
Plantebaseret livsstil
Jeg har egentlig ikke den store fidus til alle de forskellige veganske køderstatningsprodukter.
Forstå mig ret.
Jeg syntes det er genialt at de findes, især til dem, der savner kødet og til dem der gerne vil overgå til en mere plantebaseret kost, men syntes det er svært at undvære kødet.
Idag kan de samtidig findes i super god kvalitet med smag og konsistens meget lig kød fra dyr.
Jeg har bare den holdning, at det ikke er noget vi skal basere vores kost på.
Grøntsager, frugt, nødder, frø, bønner, linser og kikærter – rigtig hel mad.
Det er det, vi skal fylde vores tallerkner med til dagligt og så kan vi engang imellem spise køderstatningsprodukter.
Det andet er også alt for dyrt.
Pulled Jackfruit – vegansk pulled pork
Jeg har flere gange stødt på konceptet pulled jackfruit.
Og fordi det er baseret på frugt og ikke køderstatning, måtte jeg da prøve det.
Og det er bare SÅ lækkert!
Ja selv Alma guffede lystigt af det.
Brug pulled jackfruit som fyld i sandwiches, i en buddha bowl, i tacos, på pizza eller i wraps.
Jeg har sikkert glemt flere lækre muligheder.
Bare prøv det ik´…
Lad mig vide hvad du synets om Pulled Jackfruit
Hvis du laver Pulled Jackfruit, så lad mig da lige høre hvad du syntes om dem i kommentarfeltet.
Og glem ikke, at du kan give mine opskrifter karakterer, det gør du ved at trykke på de gule stjerner når du kommenterer.
Det ville gøre mig så glad, så ved jeg nemlig hvad der hitter.
Laver du opskriften, så del den endelig på Instagram og tag mig @vanloseblues og brug #vanloseblues, så jeg ikke går glip af dem.
Jeg vil elske, at se din kreation af min opskrift!
- 1 dåse jackfruit* i salt lage
- 2 små søde kartofler, groft revet
- 1 portion BBQ sauce
- 1 tsk. paprika
- ½ tsk. røget paprika
- ½ tsk. oregano
- ½ tsk. timian
- kokosolie til stegning
- salt og peber
- Hæld vandet fra jackfruit´en og skær den trævlede midte fra, lige som på en ananas.
- Varm en pande op til medium varme.
- Smelt kokosolien og tilsæt groft revet søde kartofler og jackfruit´en.
- Steg det i 10 min og vend rund i det under vejs.
- Tilsæt krydderier og BBQ sauce, vend det rundt og lad det simre i 5 min.
- Mos jackfruiten med bagsiden af en grydeske og fortsæt til det hele er trævlet.
- Smag til med salt og peber.
- Server pulled jackfruit som en sandwich i glutenfrie burgerboller med vegansk mayonnaise og coleslaw eller som i en buddhabowl sammen med fx- quinoa og coleslaw.
Hvor har du fået fat i frugten henne? ´Det ser super lækkert ud! :))
Mvh Sian
Jackfruit kan købes i Thai Asian Market. Der ligger vidst flere rundt omkring i landet 🙂
– Vera
Sidst jeg var i Bazar Vest ved Aarhus havde de frisk jackfruit! Den findes også i Tanzania – der kender jeg den fra.
Lækkert!
Bilka har frugten på dåse.
Har just lavet det og det smagte fantastisk! Når man læser opskriften tænker man måske, at en dåse er lidt i underkanten, men bliv ikke snydt! Måske er det kombinationen med de søde kartofler, men det mætter rigtig, rigtig godt!
Den veganske restaurant Venchi i Odense laver det som burger. Her er der cashew-nødder med. Tænkte at de måske skal blandes med når BBQ-saucen tilsættes frugten/kartoflerne. Vi prøvede at drysse dem på efterfølgende, men det blev ikke helt det samme….
Alt i alt en fantastisk lækker ret 🙂
Ej hvor fantastisk at den kan fåes der!
Tak for at dele din begjstring, det er altid skønt at høre 😉
Tak for opskriften (o:
Vi kunne ikke hitte jackfruit i saltlage – den bedste løsning var frossen i det lokale asiatermarked. Den eneste anke er at det er Lidt vel sødt; måske er det bedre at bruge revet rodselleri i stedet for sød kartoffel, for at modstå sødmen lidt?
Vi prøver det senere, og vender tilbage.
Var den frosne jackfruit måske også sød?
Personligt syntes jeg ikke at retten bliver for sød med sød kartoffel.
Hvis den BBQ sauce du bruger også er meget sød kan det også være synderen.
Men igen, så er det jo også altid en smagssag og selleri vil helt sikkert også være enormt lækkert istedet 😉
Jeg har kun stødt på jackfruit i sirup. Bliver det for sødt mon?
Ja det dur desværre ikke her.
Du er nødt til ha fat i det der kun er i alm. lage.
Det kan fåes Føtex og i asiatiske købmænd og sikkert også online 😉