Vegansk butter chicken med hjemmelavet naanbrød

Vegansk butter chicken

Vegansk butter chicken  – en lækker og vegansk udgave af den klassiske indiske ret.
Fyldig, lækker og mættende ret og den skønneste cremede sauce med masser af smag fra alle de lækre krydderier.
Vegansk butter chicken er nem og hurtig at lave og bliver ekstra lækker hvis der serveres hjemmelavede glutenfrie naanbrød til.

Vegansk butter chickenVegansk butter chicken

Vegansk butter chicken

Vegansk butter chicken, kan man det?
Smør og kylling er jo 2 ret så essentielle ingredienser i den klassiske indiske ret.
Eller er de?

Næ egentlig ikke, hvis du spørger mig.

Det der giver retten smag, er alle de skønne krydderier og den fede kokosmælk.

Kylling er byttet ud med masser af kikærter og smørret med kokosolie og på den måde får man altså den lækreste veganske butter chicken.

Grøntsager istedt for ris

Helt traditionelt serveres butterchicken med ris som tilbehør.

Det kan man selvfølgelig vælg at holde fast i, men hvis du gerne vil øge dit indtag af grøntsager, kan du med fordel udskifte de almindelige ris med ris lavet af blomkål.

Det er selvfølgelig overhovedet slet ikke det sammen, men et sundt og stadig lækkert alternativ. Især hvis blomkålsrisene tilsættes ekstra smag fra lime og koriander.

Vi holder stadig fast i en traditionel ting ved butter chicken og det er naan brødet der serveres til – bare i en hjemmelaver og glutenfri version. Men selvfølgelig mega lækker!

Lyst til mere indisk?

Så skulle du prøve Aloo Gobi, chai kødboller med indiske salater eller hvad med indiske pakoras? Og selvfølgelig også klassikeren af dem alle Indisk Dahl.

Vegansk butter chickenVegansk butter chicken

5.0 from 3 reviews
Vegansk butter chicken med hjemmelavet naanbrød
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: Indisk
Antal personer: 4 personer
Ingredienser
  • 400 g kikærter, udblødte og kogte
  • 1 løg, fint hakket
  • 1 fed hvidløg, fint revet
  • 1 spsk. garam masala
  • 1 spsk. karry
  • 1 tsk. stødt koriander
  • 1 tsk. stødt spidskommen
  • ½ tsk. stødt ingefær
  • ½ tsk gurkemeje
  • ¼ tsk. kanel
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 spsk. kokosolie til stegning
  • Nigellafrø, chili og koriander til pynt.
  • Blomkålsris med lime og koriander til servering
Fremgangsmåde
  1. Varm en stor gryde op til medium varme.
  2. Tilsæt kokosolie og steg løget mørt her i ca. 5 min.
  3. Tilsæt hvidløg og alle krydderierne, vend det grundigt rundt og lad dem stege med i et minutter.
  4. Hæld kokosmælken i og lad det koge et par minutter.
  5. Tilsæt kikærter og hakkede tomater, vend det sammen og lad det så stå og små koge i 15 min.
  6. Server den veganske butter chicken drysset med nigellafrø og koriander med blomkålris og naanbrød som tilbehør.