Eksotisk morgenmad: Papaya boats med kokos yoghurt, chiagrød og blåbær is

Papaya boats med kokos yoghurt, chiagrød og blåbær is

Når det sner i april og hele dit instagram feed flyder over med paradis lignende billeder fra Bali og Fiji, og du selv sidder herhjemme og fryser og drømmer dig til de varmere himmelstrøg.

Så kan en eksotisk morgenmad bestående af papaya boats fyldt med kokos yoghurt, chaigrød og blåbær is, få dig til at føle du selv sidder i solen på den hvideste bountystrand og nyder din morgenmad.

Papaya boats med kokos yoghurt, chiagrød og blåbær isPapaya boats med kokos yoghurt, chiagrød og blåbær isPapaya boats med kokos yoghurt, chiagrød og blåbær isPapaya boats med kokos yoghurt, chiagrød og blåbær is

Papaya boats med kokos yoghurt, chiagrød og blåbær is

Papaya boats med kokos yoghurt, chiagrød og blåbær is er en eksotisk og forfriskende start på dagen.

Den fordybning der kommer i det pink/orange frugt kød, når kernerne skrabes ud, er som skabt til at blive fyldt op med lækre sager.

Papaya er en stor sød og eksotisk frugt – faktisk er det melon og har derfor et lavt kalorie indhold.
Men den er rig på en masse sundhedgavnlige vitaminer, mineraler og enzymer, der er godt for bla. fordøjelsen, din hud og dit hår. Og så smager den noget nær himmelsk.

Skallen er grøn, når den er umoden og gul, når den er moden og spise klar.
Den kan udover at fyldes med morgenmadslækkerier også bruges i salater og smoothies.

Kokos yoghurt er endelig kommet til Danmark

Endlig, endlig, endlig!
Kokosyoghurt er kommet til danmark!

I flere år, har jeg med misundelige smagsløg, sukket efter at smage kokosyoghurt når alle de amerikanske, tyske, hollandske og britiske blogger og instagrammer viser deres store udvalg af kokosyoghurt. Når de eneste plantebaserede yoghurter vi har i Danmark er soyayoghurt og havreyoghurt.

Men nu er kokos yoghurt altså endelig til at købe i danmark også.
Desværre finder du det ikke på hylderne i Netto og Føtex, men hos Astrid & Aporna på Frederiksberg.

En lille butik fyldt med ALT hvad et veganer hjerte banker for og med den sødeste betjening man kan finde. Bezz, der har butikken har altid været veganer, smager selv på alle produkterne og kan derfor svare på alle de spørgsmål du må have til produkterne.

Butikken er virkelig et besøg værd, uanset om du er til kokosyoghurt, tofu eller vegansk ost!

Morgenmad – dagens bedste og vigtigste måltid

Hvis du lige som jeg elsker morgenmad, så kan du få mere inspiration til hvordan du kan starte din dag på en sund måde, med flere lækre morgenmadsopskrifter her:

Morgenmad bananasplit vaffel
Hindbær chiamousse
Lakridssmoothie med fennikel og blåbær
Sweet potato toast
Greenie bowl
Quinoagrød med kiwi og nøddesmør

Papaya boats med kokos yoghurt, chiagrød og blåbær isPapaya boats med kokos yoghurt, chiagrød og blåbær isPapaya boats med kokos yoghurt, chiagrød og blåbær is

5.0 from 1 reviews
Papaya boats med kokos yoghurt, chagrød og blåbær is
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Eksotisk morgenmad bestående af papaya boats fyldt med kokos yoghurt, chaigrød og blåbær is kan få dig til at føle du sidder i solen på den hvideste bountystrand og nyder din morgenmad.
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: Morgenmad
Antal personer: 4 både / 2-4 personer
Ingredienser
  • 2 modne papaya - halveret og uden kerner
  • 1 portion chiagrød
  • 1 bæger neutral kokos yoghurt*
  • 1 bæger vanilje kokos yoghurt*
  • Topping:
  • Blåbær
  • Hindbær
  • Granatæblekerner
  • Kakaonibs
  • Hampefrø
  • Kokosflager
  • Blåbæris:
  • 250 g frosne blåbær
  • 1 frossen banan
  • ½-1 dl plantebaseret mælk
  • 1 tsk. vaniljepulver
Fremgangsmåde
  1. Del papaya frugterne på langs og skrab kernerne ud med en ske.
  2. Fyld udhulningen med kokos yoghurt, chiagrød eller blåbær is og pynt med de forskellige toppings.
  3. Blåbæris:
  4. Kom alle ingredienser i en blender, start med lidt mælk ad gangen blend det til en tyk og cremet is. Tilsæt evt. lidt mere mælk hvis konsistensen bliver for tyk.
Tips
' Kokos yoghurt fra mærket Happy Koko kan købes I Astrid & Aporna på Frederiksberg. Den fåes i 3 forskellige smagsvarianter; neutral, vanilje og mango.