Karamelliseret blomkålssalat

Karamelliseret blomkålssalat

Karamelliseret blomkålssalat med linser og quinoa er en mættende salat i sig selv, men også perfekt som tilbehør til alverdens andre lækkerier.

Salater betår ikke kun grønne blade, men kan også være en dejlig blanding af bagt grøntsager, masser af krydderurter og mættende grønne proteiner i form af linser og quinoa.

Bliv inspireret til at lave en lækker, fyldig og mættende salat med masser af smag og få ingredienser.

Karamelliseret blomkålssalatKaramelliseret blomkålssalatKaramelliseret blomkålssalat

Salater er kun for kaniner

eller er det?

Jo hvis en salat udelukkende består af bladgrønt, agurk og tomat – så ville jeg faktisk også betegne det som værende kaninføde.
Det er ihvertfalt ikke noget voksne mennesker bliver mætte af.

En salat må og kan også sagtens bestå af grove grøntsager og på den måde blive mere mættende.
Måske endda også mere interessant?

Karameliseret blomkålssalat

Karameliseret blomkålssalat består kun af ganske få ingredienser.
Men alligevel er den lidt at en smagseksplosion.

Der sker nemlig noget magisk lækkert når blomkål og peberfrugter bages.
Smagen bliver sød, rund og lækker.
Og sammen med alle de friske friske krydderurter og den klassiske sennepsvinaigrette bliver det til den lækreste salat.

Der altså både smager godt og mætter dejligt!

Kongen af kål

Blomkål er for mig den ukronede kål konge!

Jeg elsker alle dens vidunderlige anvendelses måder, det eneste man skal lade være med at gøre er at koge den, med mindre det er til en suppe.

Blomkål skal enten bagt som i denne salat ellers skal den bare være rå, frisk og sprød.

Få inspiration til lækre friske blomkålssalater her:

Blomkålssalat med bagte løg og grønne linser
Blomkålssalat med æble og karse
Blomkålssalat med langtidsbagte tomater og syltede rødløg

Karamelliseret blomkålssalat

Karameliseret bkomkålssalat
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: Salat, tilbehør
Antal personer: 2-4 personer
Ingredienser
  • 1 stort blomkål, i mindre buketter
  • 2 røde peberfrugter
  • 2 dl kogte grønne linser
  • 2 dl kogte quinoa
  • 1 håndfuld bredbladet persille, groft hakket
  • 1 håndfuld frisk koriander, groft hakket
  • Olivenolie
  • salt og peber
  • Dressing: sennepsvinaigrette
Fremgangsmåde
  1. Tænd ovnen på 225 grader og kom bagepapir på en bageplade.
  2. Kom blomkålen på bagepladen og vend den med olivenolie, salt og peber.
  3. Placer de hele peberfrugter på bagepladen sammen med blomkålen.
  4. Sæt pladen i ovnen og bag det i 25 min.
  5. Vend blomkålen og peberfrugterne rundt et par gange undervejs.
  6. Lad det køle lidt ned og pil herefter sindet af peberfrugterne, fjern kernerne og skær dem i tern.
  7. Kom alle ingredienserne i en skål og vend det sammen.
  8. Spis salaten alene eller som tilbehør.

 

GemGem

GemGem