Sød kartoffel kanapeer med rødbedehummus og avokado

Sød kartoffel kanapeer med rødbedehummus og avokado

Sød kartoffel kanapeer med rødbedehummus og avokado er små farverige og delikate hapsere du kan servere sammen med boblerne til Dronningens Nytårstale.

De er lige så nemme at lave, som de har wow effekt.
Og så smager de bare helt vanvittigt godt!

Sød kartoffel kanapeer med rødbedehummus og avokadoSød kartoffel kanapeer med rødbedehummus og avokadoSød kartoffel kanapeer med rødbedehummus og avokado

Gud bevare Danmark …

Sådan afslutter Dronningen, år efter år, sin nytårs tale.
Det er lige så sikkert, som amen i kirken.

Noget, der er lige så sikkert, udover hilsnen til Grønland og søensfolk, er at imens Dronningen finder hoved og hale i briller og noter, skal vi både have noget at spise og noget til at fugte ganen med.

Nogle små hapsere, der hverken kræver meget forberedelse, tallerkner og kniv og gaffel.
Og så må det heller ikke larme når man tykker i det.

Fordi vi skal jo kunne høre hvad vores kære Dronning siger.
Så chips, brushetta, knækbrød og andre knasende sager er altså dømt ude her.
Istedet kan du serevere noget, der er blødt og cremet, men stadig har et lækkert bid.

Sød kartoffel kanapeer med rødbedehummus og avokado

Sød kartoffel kanapeer med rødbedehummus og avokado er både bløde og cremede og derfor ganske ularmende og særdeles velegnede som den lille snack vi kan behage både smagsløg og mave med, inden nytårsmiddagen bliver serveret.

Den bløde kartoffelbund bliver toppet med en cremet rødbedehummus og får knas fra salaten og de ristede sesamfrø.
En himmelsk mundfuld fyldt med masser af delikate smagsnuancer.

Du kan gøre det super nemt for dig selv ved at lave hummussen dagen før.
De søde kartoffel skiver kan også sagtens bages dagen før, og så blot lunes lidt inden de anrettes og serveres.

Inspiration til den veganske nytårsaften

Snack, dessert og natmad har vi allerede styr på.
Og imorgen får du mit bud på både forret og hovedret til den veganske nytårsmenu,

Og find endnu mere inspiration til alle retterne lige her:

5 x snacks til dronningens nytårstale
5 x forretter til nytårsaften
5 x hovedretter til nytårsaften
5 x desserter til nytårsaften

Lad mig da også lige høre hvad du syntes om opskriften…

Hvis du laver opskriften, så lad mig da lige høre hvad du syntes om den i kommentarfeltet, ikke?
Del den endelig også på Instagram og tag mig @vanloseblues og brug #vanloseblues, så jeg ikke går glip af dem.

Jeg vil elske, at se din kreation af min opskrift!

Sød kartoffel kanapeer med rødbedehummus og avokado

Sød kartoffel kanapeer med rødbedehummus og avokado
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: Snack, nytår
Antal personer: 4-6 personer
Ingredienser
  • 1 stor sød karffel i 1,5 cm tykke skiver
  • 1 moden avokad, i skiver
  • Rødbedehummus*
  • Ristede sesamfrø, koriander og feldsalat til pynt
  • Kokosolie til pensling
  • salt
Fremgangsmåde
  1. Tænd ovnen på 225 grader og kom bagepapir på en bageplade.
  2. Fordel de søde kartoffelskiver på bagepladen, pensel dem med kokosolie på begge sider og krydr med salt.
  3. Sær pladen i ovnen og bag skiverne i 20-25 min, eller til de er møre, men stadig faste.
  4. Pynt med hummus, ristede sesamfrø, avokado, korinader eller feldsalat.
Tips
* husk at gemme kikærtevandet til desserten

 

GemGem

GemGem

GemGem

GemGemGemGem

GemGem

GemGem