Er du lækkersulten?
Så har jeg noget til dig lige her…
Glutenfrie choko-muffins!
De er svampede og uimodståelige lækre!
Bagt med ganske få ingredienser og på kun 30 minutter.
Så smør ærmene op, find skål og dejskraber frem og lad os så komme igang!
Når det sner om foråret …
må man tage alle midler i brug, for ikke at blive en lille smule vred på vejrguderne, der åbentbart syntes det er helt iorden at drysse sne ned over os …
I marts ..
Altså, hallååå …
Det er på ingenmåde OK !!
Jeg vil se vintergækker, eratis, påskelinjer og lysegrønne græsplæner.
Ikke sne.
Hmpf ..!!
Nå, men nød lærer som sagt nøgen kvinde at spinde.
Derfor må de lange gåture i forårsjakken og nypudsede solbriller byttes ud med indendørshygge, netflix – og vigtigst af alt:
hjemmebag !!
Glutenfrie choko-muffins
1 skål
7 ingredienser
30 minutter
Det er alt du skal bruge, så er du klar til at montere dig under tæppet i sofaen, med yndlingsserien rullende over skærmen, et krus varm te i den ene hånd og en uimodståelig lækker choko-muffin i den anden.
Kan du se det for dig?
Der er altså garateret hygge med den kombination.
En muffin så svampet, at det kan være svært at forestille sig, at der ikke så meget som en dråbe fedtstof i.
Istedet har jeg brugt soya yoghurt.
Den, i kombination med mandelmel giver altså en mega svampe muffin.
Og det er jo sådan den er bedst, ikke?
På ingredienslisten finder du også tapiokamel og dadelsukker.
Ja sukker lavet af dadler!
Det er altså virkelig lækkert.
Både mandelmel, tapiokamel og dadelsukker kan være svære at finde i det helt almindelige supermarked.
Men Rawfoodshop.dk er din ven!
Fornuftige priser og lyn hurtig levering!
Ellers kan du nemt lave din egen mandelmel ved at blende hele mandler fint i en blender eller foodprocessor.
Tapiokamel kan erstattes af maizenamel
Og dadelsukker med hvilken som helst anden sukker.
Hyggespredere
Intet sætter gang i hyggen som hjemmebag.
Uanset om det er boller, brød, kage, cookies eller muffins.
Hjemmebagt er bare sagen!
Så hvis nu det her snevejr har tænkt sig at fortsætte, får du lige tre opskrifter mere, der kan være dine kommende hyggespredere til indendørshyggen.
Drømmekage fra Brovst
Banankage med peanutbutter
Sprøde nøddecookies
Lad mig da også lige høre hvad du syntes om opskriften…
Hvis du laver opskriften, så lad mig da lige høre hvad du syntes om den i kommentarfeltet, ikke?
Del den endelig også på Instagram og tag mig @vanloseblues og brug #vanloseblues, så jeg ikke går glip af dem.
Jeg vil elske, at se din kreation af min opskrift!
- 240 g soya yoghurt - eller anden plantebaseret yoghurt
- 220 g mandelmel *
- 60 g tapiokamel *
- 60 g mørk chokolade, groft hakket
- 55 g dadelsukker *
- 1 spsk. bagepulver
- 1 tsk. vaniljepulver *
- 1 nip salt
- Tænd ovnen på 175 grader og kom muffinsforme i en muffinbageform.
- Rør soya yoghurt og dadelsukker sammen i en skål til sukkeret er opløst og der ikke er nogle klumper.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og rør det til en tyk og klistet dej.
- Fordel dejen i de 6 muffinforme.
- Sæt bageformen i ovnen og bag dem i 30 min.
- Vip de færdigbagte muffins ud på en bagerist og lad dem køle lidt inden de nydes.
- Opbevar evt. overskydende muffins i en lukket beholder - eller frys dem ned.
Øjjjj nogle fine billeder!
Tusind tak sødeste dig <3
Super lækre kager 😊 jeg tilsatte lidt revet appelsinskal og det smager skønt 😊
Et twist af appelsinskal er aldrig en dum idé 😉
Hvor dejligt at høre du også syntes der er nogle super lækre kager <3
Hej Maria,
Kan jeg mon udskifte mandelmelet med den fedtreducerede udgave?
Mange hilsner,
Jeanette
Nej desværre, eller jo – men det vil give et helt andet og meget mere tørt og smuldret resultat 🙂
Tak for dit svar. Ja, det ville jo være ærgerligt. Jeg må hurtigst muligt have købt mig noget almindeligt mandelmel. 😊
Mon tapiokamelet kan erstattet med noget andet stivelse, fx bare majsstivelse?
Jeg har desværre kun prøvet opskriften med tapiokamel, så jeg kan desværre ikke give et kvalificeret svar op om du kan det.
Men mit umiddelbare svar vil være, at jo – det tror jeg godt du kan 😉