Pitabrød med risfrikadeller, rødbedehummus og bagt aubergine

Pitabrød med risfrikadeller, rødbedehummus og bagt aubergine er din aftensmad idag, din frokost imorgen eller menuen til din næste picnic.

Det er nemt.
Det er hurtigt.
Det er lækkert.

… og så er det er fingermad når det er bedst !!

Pitabrød med risfrikadeller, rødbedehummus og bagt aubergine

Uformel uhøjtidelighed

opstår helt automatisk, når vi lader kniven og gaflen ligge i skuffen, men istedet bruger hvad der sidder hænderne nærmest, nemlig fingerne.

Nu er det naturligvis ikke alt slags mad der egner sig til det.
Overvej lige hvor lidt kønt det vil være, at spise suppe sådan …

Men pizza, burger, friske forårsruller og rugbrødsmadder har alle sammen det til fælles, at det skal spises med fingrene.

Så smager det nemlig allerbedst …

Fordi når god mad kombineres med det uformelle og det uhøjtidelige, kan den nydes på en helt anden måde, end som hvis vi havde kniven og gaflen i spil.

Og så skal vi da heller ikke glemme fordelen ved mindre opvask når vi spiser med fingerne.
Kunne man gå så langt, at kalde det en miljømæssig fordel?

Eller ville det være at gå et skridt, eller to, for langt?

Pitabrød med risfrikadeller, rødbedehummus og bagt aubergine

Pitabrød med risfrikadeller, rødbedehummus og bagt aubergine

hører også i kategorien af ualmindelig god fingermad.

Pitabrødet har desunden den fordel, at det er lukket i bunden.
Og dermed undgår manden kedelige situation, hvor alt fyldet glider ud ..

Som jo altid sker når man fx. spiser burger …
Fordi man altid på mystisk vis får spist underbollen hurtigere end overbollen …
Hvorfor er det lige det sker?

Det irriterende scenarie undgår man med pitabrødet.
Med mindre du altså sovser det lidt for meget ind i hummus og er for gavmild med dressingen ..
Det står altså for egen regning ..

Balancen er som altid ikke for meget og ikke for lidt.
Men for en sikkerhedsskyld, så ha´ lige servietterne i nærheden, ik?

Fintsnittet spidskål, vendt med rucola, skiver af bagt aubergine og små risfrikadeller udgør tilsammen med hummus og tahindressing det lækre fyld.

Så varm pitabrødene, lad gaflerne ligge i skuffe og nyd en uformel uhøjtidelig aftensmad med fingerne!

Pitabrød med risfrikadeller, rødbedehummus og bagt aubergine

Fyld til din pita …

på uendeligt mange forskellige måder
Fordi der er næsten ingen regler når det kommer til pitafyld.

Så længe du holder sig til dressing/snack, grønt og deller af en eller anden art, ok?

Varier fx. de næste pita lommer med en af disse her:

Ovnbagte falafler
Majsfrikadeller
Gulerodsfrikadeller

Lad mig da også lige høre hvad du syntes om opskriften…

Hvis du laver opskriften, så lad mig da lige høre hvad du syntes om den i kommentarfeltet, ikke?
Del den endelig også på Instagram og tag mig @vanloseblues og brug #vanloseblues, så jeg ikke går glip af dem.

Jeg vil elske, at se din kreation af min opskrift!

Pitabrød med risfrikadeller, rødbedehummus og bagt aubergine

Pitabrød med risfrikadeller, rødbedehummus og bagt aubergine
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Antal personer: 4
Ingredienser
Fremgangsmåde
  1. Tænd ovnen på 225 grader og kom bagepapir på en bageplade.
  2. Fordel aubergine skiverne på bagepladen, pensel dem med olivenolie og krydr med salt og peber.
  3. Sæt bagepladen i ovnen og bag dem i 15-20 min.
  4. Lun pitabrødene et par minutter i ovnen.
  5. Del de lune pitabrød på midten og fyld dem med hummus, risfrikadeller, spidskål, bagt aubergine og agurk og pynt med tahindressing