Quinoasalat med jordbær og avokado

Quinoasalat med jordbær og avokado smager af sol og sommer.

Jeg mener, kan den andet, når der tilføjes lækre solmodne jordbær?
Salaten er cremet, frisk, lækker og mættende.

Og så er det salaten, der både kan spises alene eller bruges som tilbehør.

Quinoasalat med jordbær og avokado

Utålmodighed …

Ja, se det er et karaktertræk, der er ret så beskrivende for min personlighed.
Forestil dig så lige, hvor meget det konflikter med også at være perfektionist …
Den lader jeg lige stå, ikke?

Nu behøver der jo ikke udelukkende at komme dårlige ting ud af at være utålmodig.
Fordi netop dén har jo også været min drivkraft til at være hvor jeg er idag ..

Der hvor jeg måske godt kunne øve mig lidt i at være mere tålmodig, er når jeg – helt uden at blinke – ligger de dyre, udenlandske og knap så klima-venlige jordbær ned i min indkøbskurv.

Simpelthen fordi jeg er alt, alt, ALT for utålmodig til at vente på dine danske jordbær.
Der iøvrigt også smager meget bedre og er meget mere klima-venlige …

Tilgiv mig ..
Jeg øver mig ..
Ok?

Quinoasalat med jordbær og avokado

Som sagt, kommer der jo ikke udelukkende dårlige ting ud af utålmodighed …

Og en lækker salat som denne quinoasalat med jordbær og avokado, kan da næppe være en dårlig ting.
Kan det?
Hvis vi altså lige et øjeblik, udelukkende fokuserer på smag og nydelse …

Kombinationen af jordbær og avokado er nemlig ret så lækker.
Hvis du ikke har prøvet det endnu, så har du virkelig noget godt i vente ..

Sammen med quinoa, spinat og den gode grillede hvidløgsdressing bliver salaten her til en smækker, lækker og mættende salat som med garanti vil blive gentaget utallige gange herhjemme henover sommeren …

Fordi jordbær er i min optik, lige så lækre i det salte, som i det søde køkken.

Quinoasalat med jordbær og avokado

Når sødt møder salt

Ja så sker, der noget magisk lækkert!
Salt fremhæver den søde smag, på absolut lækreste måde.

Og vi kan jo ikke spise jordbær dyppet i chokolade, jordbærtærter og jordbæris hver gang vi får lyst til jordbær, vel?

Prøv de søde jordbær i det salte køkken på tre andre forskellige måder her med disse tre lækre opskrifter:

Vegansk jordbær tzatziki
Salat wraps med grillede asparges og jordbærsalsa
Sommersalat med jordbær og lakrids

Quinoasalat med jordbær og avokado

Lad mig da også lige høre hvad du syntes om opskriften…

Hvis du laver opskriften, så lad mig da lige høre hvad du syntes om den i kommentarfeltet, ikke?
Del den endelig også på Instagram og tag mig @vanloseblues og brug #vanloseblues, så jeg ikke går glip af dem.

Jeg vil elske, at se din kreation af min opskrift!

Quinoasalat med jordbær og avokado

Quinoasalat med jordbær og avokado
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: Salat, tilbehør
Antal personer: 4
Ingredienser
  • 3 dl. kogt quinoa *
  • 1 spidskål, fint snittet
  • 100 g frisk spinat
  • 200 g jordbær, i kvarte
  • 1 moden avokado, i skiver eller tern
  • 1 spsk. lime- el. citronsaft
  • 1 nip salt
  • Dressing:
  • Grillet hvidløgsdressing
Fremgangsmåde
  1. Vend spidskål, spinat og quinoa sammen med limesaft og salt i en stor skål.
  2. Tilsæt jordbær og avokado og vend det forsigtig sammen.
  3. Anret det i en skål eller på et fad og server dressingen til.
Tips
* køb økologisk quinoa ( og mange andre øko lækkerier ) hos Rawfoodshop.dk til fordelagtige priser og lyn hurtig levering