Falafel vaffel med hummus, bagt aubergine og syltede løg

// Udgivet i samarbejde med Valsemøllen //

Falafel + vaffel + hummus = 3 livretter kombineret i en og samme ret.

Hvis det i sig selv ikke kan lokke dig til fadet.
Så lad mig lige uddybe med at det:

  1. er super nemt at lave.
  2. kan laves på under 30 minutter.
  3. kan varieres efter indholdet i din grøntsagskuffe

Skal vi ikke bare komme igang …?

 

Falafelvafler med hummus og bagt aubergine

Hit med den !!!

Prøvligeåhørherigå …

Der findes en pandekage emoji, en avokado, sød kartoffel …
Der findes sågar en garnnøgle og en VHS bånd emoji…

Ja, den lader vi så lige stå et øjeblik …

HVOR 
ER 
VAFFEL 
EMOJIEN ???

… om jeg må spørge?

Har de glemt den?
Fravalgt den?
Uanset hvad Apples undskyldning, forklaring om man vil er, så er det bare ikke i orden!

Jeg siger hit med den vaffelemoji!
Please sig at du er enig med mig ..

Ok?

Falafelvafler med hummus og bagt aubergine

Falafel vaffel med hummus, bagt aubergine og syltede løg

Nu er der heldigvis ikke nogen, der skal stoppe os i at spise vafler imens vi venter på den emoji, vel !?
Jeg tænker faktisk jo flere vafler, jo bedre.

Det kan umuligt gøre skade.

Og da slet ikke når vi har at gøre med en falafel forklædt som vaffel.
Med hummus !!
Naturligvis!

Jeg har igen leget lidt med indholdet af posen med hummus mix fra Valsemøllen.
Og da det pretty much består af kikærtemel og krydderier.
Så var jeg jo ikke langt fra, at have en vaffel på tallerknen.

Hvilket man så desværre ikke kan sige om den emoji.
Men lad os ikke dvæle ved det!

Lad os istedet toppe vores vaffel med hummus, bagt aubergine og syltede løg.

Det skal du nemlig ikke vente længe på.
Hele herligheden kan nemlig laves på under 30 min.

Så varm vaffeljernet op og sæt gang i vaffelbageriet!

Falafelvafler med hummus og bagt aubergine

Pimp din hummus

Med kanel, med græskar, med gulerødder.
På pizzaen, som forret og bare fordi.

Hummus er bare altid en god ide.
Og her har du 3 mere af slagsen til næste gang din hummus skal pimpes.

Julehummus Crostini
Pizza med linse-græskar hummus, bagt græskar og græskarkerner
Manitoba grydebrød og gulerodshummus

Falafelvafler med hummus og bagt aubergine

Falafel vaffel med hummus, bagt aubergine og syltede løg
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: Morgenmad
Antal personer: 2
Ingredienser
  • Vafler:
  • 1 pose Valsemøllen Hummus Origial
  • ½ squash, groft revet
  • 1 fed hvidløg, fint revet
  • 1 tsk. spidskommen
  • 2 spsk. bredbladet persille, groft hakket
  • 2 dl vand
  • Hummus:
  • 1 pose Valsemøllen Hummus Origial
  • ½ squash, skrællet og i tern
  • 2 dl vand
  • 1 citron, saften heraf
  • 1 spsk. tahin
  • 1 tsk. spidskommen
  • Syltede løg
  • 1 auberginer, i skiver
  • Til servering
  • ½ lilla spidskål, fint revet
  • 100 g cherry tomat, i kvarte
  • 50 g oliven
  • 1 spsk. bredbladet persille, groft hakket
Fremgangsmåde
  1. Tænd ovnen på 200 grader og kom bagepapir på en bageplade.
  2. Fordel aubergineskiverne på bagepladen, sæt den i ovnen og bag dem i 15-20 min
  3. Tænd vaffeljernet og lad det blive varmt.
  4. Rør alle ingredienser til vaflerne sammen i en skål.
  5. Bag dejen af 2-3 omgange alt efter hvor stor dit vaffeljern er.
  6. Kom imens alle ingredienser til hummussen i en foodprocessor og blend det jævt og cremet.
  7. Smag til med salt og peber.
  8. Anret vaflerne på 2 tallerkner og top dem med spidskål, tomater, syltede løg, oliven og hummus.

Vanløse Blues