Broccoli-spinat vaffel med avokado og syltede løg

Hulk ..?
Shrek ..?
eller
Skipper Skræk ..?

Du må helt selv vælge, hvad du kalder disse über grønne vafler, for at få både mand og børn til at hoppe med på grøntsagsvognen.

Farven er grøn.
… meget grøn !!
Men det er smagen ikke.

Så skal I have flere grøntsager indenbords?
Er vaflerne her lige sagen !!

Broccoli-spinat vaffel med avokado og syltede løg

Overnaturlige evner?

“Spis dine grøntsager lille skat, så du kan blive lige så stærk som Skipper Skræk” ..

Den replik, har du med garanti hørt mere end en gang, ved middagsbordet i dit barndomshjem.

Og har du selv børn, ja så har du sikkert med lige så stor sandsynlighed, hørt dig selv sige selv samme sætning, mindst lige så mange gange.

Ikke ..?
Jeg har !!

Eller, det er faktisk løgn …
Fordi som mor til en pige, så gik den bare ikke.
Hun ville sgu ikke være stærk som Skipper Skræk.

Nej, så vores trick for at få pigebarnet til at spise sine grøntsager var istedet:
“Spis dine grøntsager lille skat, så du kan få langt hår lige som Rapunzel”

Og det virkede.
Sgu !!

… altså dengang, ikke?

I dag, ja så har piben fået en helt anden lyd.
Men det er en helt, helt anden snak.

I dag, der kører vi dem istedet ind med vafler, peanutbutter og smoothies med skjulte grøntsager.

Som mor, har man vel altid et godt trick oppe i ærmet, uanset hvor gamle ens børn er, ikke?

 

Broccoli-spinat vaffel med avokado og syltede løg

Spinat
Broccoli
Rucola
og
Avokado

Ja, vi går all in på de grønne grøntsager her.

Skipper Skræk ville være en lykkelig Sailor hvis han fik sådan en omgang serveret.
Det er sikkert og vist, er jeg ret så sikker på.

Og jeg føler mig lige så sikker i min sag, om at mænd, børn og alle andre grøntsagsskeptikere, også vil elske denne servering.

Vaflerne smager nemlig slet ikke grønt.
Istedet byder de på en mild og sødlig smag.

Hvor den bitre og pebrede rucola, cremede avokado og syrlige løg virkelig gør sig godt.

Men din vaffel, din topping.

Du kan nemlig komme hvad som helts på og det vil stadig smage himmelsk.

Ok, måske syltetøj og sukker vil være en anelse aparte her?
Men så igen …
Jeg skal ikke gøre mig til dommer for hvad der er rigtigt eller forkert, for dig og din vaffel.

Din vaffel, dine regler.

Bare tag mit ord for at de her, de er ret gode!

Broccoli-spinat vaffel med avokado og syltede løgBroccoli-spinat vaffel med avokado og syltede løg

Valgfrie vafler

… med valgfrie grøntsager, krydderier og toppings.

Om anledningen er morgenmad, frokost, aftensmad, snack eller dessert.
Kan en vaffel A-L-T-I-D serveres !!

Fyr op for vaffeljernet og bag stakkevis af vafler …

Græskarvafler med chili, rosmarin og bagt græskar
Karryvafler
Vafler med rødbedehummus og avokado

Broccoli-spinat vaffel med avokado og syltede løg

Broccoli-spinat vaffel med avokado og syltede løg
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: Vafler
Antal personer: 8
Ingredienser
  • 100 g spinat
  • ½ broccoli
  • 2 dl vand
  • 2,5 dl kikærtemel
  • 1 tsk. salt
  • Tilbehør:
  • Rucola
  • Avokado, i skiver
  • Syltede løg
Fremgangsmåde
  1. Kom spinat og broccoli i en foodprocessor og hak det helt fint.
  2. Kom det i en skål og rør det sammen med alle de øvrige ingredienser til dejen sammen.
  3. Tænd for vaffeljernet på trin 4 med og vent til lampen lyser grønt.
  4. Fordel ca. 1,5 dl dej på pladen, luk låget i og lad dem bage til lampen lyser grønt anden gang.
  5. Gentag til der ikke er mere dej tilbage.
  6. Server vaflerne kolde som lune med rucola, avokado og syltede rødløg.

Vanløse Blues