Hvor mange har du liggende?
2, 3 eller måske endda 5?
Uanset antallet, så ved jeg du har dem liggende, de overmodne bananer.
Så kom, lad os lige få gjort noget ved dem …
Den dårlige timing …
3 ting jeg måske aldrig lærer …
1. At opnå den perfekte timing til hvornår der skal købes toiletpapir …
2. Nå at bruge avokadoerne de få sekunder, de er helt perfekte ..
3. Købe det korrekte antal bananer, så de ikke ender med at ligge helt brune og plettede i frugtskålen …
(og komme til tiden, men det er en helt anden snak …)
Dårlig timing er bare super irriterende!
Især når det kommer til toiletpapir og forsinkede typer!
Og avokadoerne vil for evigt nok blive ved med at tage røven på dig …
Bananerne derimod, dem kan du gøre noget ved.
Og lad mig vis dig hvordan …
Vegansk og glutenfri bananbrød
Fordi hvornår kan man ikke lige spise en skive luftigt, svampet og helt perfekt bananbrød?
Smurt med fx. nutella, peanutbutter, vegansk creme cheese eller helt simpelt, med smørbar ..
Det kunne du godt lige nu, ikke?
Så grib de modne bananer, find majsmel, havremel, bagepulveret og din foretrukne plantemælk frem.
Fordi det er praktisk talt alt du har brug for, til det her vidunderlige bananbrød.
Så hvad var det lige du ventede på?
En opskrift?
Ok, så værens artig …
Igen og igen, og …
Du ved lige så godt som jeg, at det kommer til at ske igen.
At bananerne i frugtskålen kommer til at blive ALT for brune og smattede til at bruge til det du måske i første omgang havde dem tiltænkt.
Men smid dem endelig ikke ud!
Modne bananer er nemlig helt perfekte til en masse andre lækkerier.
Se bare her:
Banan-tahin kage med chokoladeganache
Banankage med peanutbutter og chokolade
Banan granola
eller tjek også
3 x opskrifter med modne bananer
Hvis har brug for endnu mere inspiration til den uendelige mængde af modne bananer.
Og ellers, kan du jo altid bare fryse dem ned, altså efter du har skrællet dem, og bruge dem til bananis eller komme dem i smoothies.
- 2,5 dl havremel - anden glutenfri mel som boghvede, teff eller sorghum kan også anvendes
- 2,5 dl majsgryn
- 4 bananer, meget modne og most
- 1 tsk. natron
- 1 tsk. bagepulver
- 2 spsk. tapiokamel - kan erstattes af majsstivelse
- ½ dl havremælk el. anden plantebaseret mælk
- Tænd ovnen på 160 grader varmluft og kom bagepapir i en lille brødform
- Kom alle ingredienser i en skål og vend det sammen.
- Fordel dejen i formen med bagepapir og sæt den i ovnen.
- Bag brødet i 45-50 minutter eller til en strikpind kommer ren ud.
- Lad brødet køle helt af i formen inden du tager det ud og skærer det i skiver.
Giv brødet en tur på brødristeren inden det nydes og smøres med yndlings pålægget.
Så du putter simpelthen pålæg på dit bananbrød? – det har jeg alligevel aldrig prøvet før 😉 Men jeg tager da gerne udfordringen op. Vi bager tit bananbrød herhjemme, men mit er nok også sødere og lidt mere kageagtigt, end det du lægger op til. Jeg må teste opskriften næste gang der er overskudsbananer. Og det er der også tit her 😉
Havde det været kagen, så nej 😉
Men fordi det her er et bananbrød og derfor betydelig mindre sødt kan man snildt komme pålæg på.
Det gør det kun endnu mere lækkert. Jeg syntes helt sikket du skal tage udfordrigen op næste gang i har bananer i overskud.
Det er jo nærmest bare skuen uden ende, ikke?