One Pot græskar quinoa

1 gryde ..
30 minutter ..
og
under 10 ingredienser ..

Det er alt du har brug for, for at kunne denne enkle, men mega lækre one pot græskar quinoa gryde.
Perfekt til de dage det skal gå hurtigt og stadig være lækkert!

One pot græskar quinoa

Den gyldne brønd

eller rettere …
Den sorte gryde i dette tilfælde, er fundet frem fra sit sommerhi, er støvet af og er igen klar til at fremtrylle alverdens lækkerier, på næsten, altså næsten samme niveau som den gyldne brønd.

Måske endda næsten bedre.
Fordi det den gyldne brønd gør, er jo lidt, at få alting til at smage af friture og kylling.
Og det er uanset hvad du kommer ned i den.

Af netop samme årsag har jeg aldrig været den store fan af den gyldne brønd og de ting der kommer op af den.

Den sorte gryde derimod, den kan smage af alt fra karry og gulerødder til thai green curry eller som her, græskar, salvie og timian.

Og det er jeg fan af!
Græskar, one pot og mad på 30 minutter.

Hep, hep, hep !!!

One pot græskar quinoa

One Pot græskar quinoa

Findes der noget et græskar ikke kan bruges til?
Svaret er nej, helt klart nej.

Og jeg har efterhånden også snart prøvet alt med græskaret ..
Pandekager, vafler, hummus og alt derimellem …

Men jeg havde aldrig brugt det i en one pot gryde.
Altså før nu …
Og det kan man jo så undre sig over hvorfor jeg ikke havde gjort før.
Nogle gange kan man bare ikke se skoven for bare træer, vel?

Den korte kogte tid passer helt perfekt til græskaret.
Det bliver mørt, men bevarer bid, så er der er lidt at tykke i, i den ellers cremede ret.

Derfor bliver den også toppet med saltede mandler.
Og de syltede løg giver udover den smukke farve også en lækker syrlighed, der klæder retten noget så glimrende.

Hvis man kan tale om at komme efteråret ned i en gryde, må det her være hvad det er.

One pot græskar quinoa

Kom hele verdenen i din gryde

Og smag på retter som:

One Pot cremet thai-peanut linsegryde
One Pot gurkemejegryde
One Pot Mexicansk Quinoagryde

1 gryde, 30 minutter og uendelige muligheder!

e-bøger

Den Veganske Jul  // Salater der mætter // Plantebøffen  // Grønne Madpakker

One pot græskar quinoa

One Pot græskar quinoa
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Antal personer: 4
Ingredienser
  • 1 hokkaido græskar, i tern
  • 1 løg , fint hakket
  • 1 fed hvidløg, fint revet
  • 1 tsk. salvie
  • 1 tsk. timian
  • 2,5 dl. quinoa (rød og hvid)
  • 5 dl grøntsagsbouillon
  • 200 g spinat
  • 2 spsk. gærflager
  • salt og peber
  • kokosolie til stegning
  • Til servering:
  • Syltede rødløg
  • Saltede mandler
  • Bredbladet persille, groft hakket
Fremgangsmåde
  1. Varm en gryde op til medium varme, tilsæt olien og steg løg og hvidløg heri et par minutter.
  2. Tilsæt græskar, salvie og timian, vend det rundt og lad det stege med i 2-3 minutter.
  3. Skyl quinoaen grundigt og tilsæt den sammen med bouillon.
  4. Bring det i kog og lad det herefter simre i 15 minutter.
  5. Tilsæt gærflager og spinat, vend det rundt og lad spinaten falde sammen.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Server retten i skåle toppet med saltede mandler og persille.

Vanløse Blues