Grøntsagsguiden #2 – Sådan bruger du broccoli på 5 måder

Peace, love & brocc’ n’ roll!

Rock og broccoli har en ting tilfælles, hvis du spørger mig;
De er begge virkelig nice!

Derfor finder du broccoli i del 2 af grøntsagsguiden.

Sådan bruger du broccoli på 5 måder

Slut med rynk på næsen

Med sine mange sundhedsfordele er broccoli en badass grøntsag!
Og så smager den jo bare sindssygt godt.

Hvis du tror, du ikke kan lide broccoli, er det fordi, du ikke har tilberedt den korrekt.

Jeg vil godt give dig ret i, at overkogt, vandet og slatten broccoli hverken ser, smager eller lugter særligt rock n’ roll.

Man kan godt forstå, hvorfor ungerne brokker sig, hvis det er ovenstående, de får serveret på tallerkenen… … og hvorfor de rynker på næsen, bare man nævner grøntsagens navn.

MEN!
Heldigvis er der mange måder at tilberede og skjule broccoli på, så selv det mest kræsne barn og den største grøntsagsskeptiker vil plage om en portion mere.

Ja, når først man har prøvet at få ordentligt tilberedt broccoli, så er der ingen grænser for, hvor meget man kan spise.

Jeg taler af erfaring…

Sådan bruger du broccoli på 5 måder

Den vigtigste finger regel du skal huske på, når du skal have succes med broccoli er at du for guds skyld ikke må over koge den.

De bedste måder at tilberede broccoli på er at dampe den ultra kort, stege den eller bage den og gerne ved høj temperatur.

Fint hakket i en salat eller i en suppe brillierer den nu også.

Broccoli smager bittert, derfor er broccoli i kombination med noget sødt og syrligt vejen til succes.

Broccoli elsker:

Syre: citron, lime, æble, balsamico, appelsin
Fedme: mayonnaise, kokosmælk, avokado, sesamolie,
Krydderier: spidskommen, koriander, karry
Krydderurter: koriander, bredbladet persille, basilikum
Andre smagsgivere: chilli, ingefær, peanuts, mandler, sesamfrø, oliven, løg, tomater

Brocc´ n roll

Fik jeg dig overbevist om, at broccoli er overdrevet nice?
Ellers bliver du det i hvert fald, efter du har prøvet disse opskrifter:

Broccoli-spinat vaffel med avocado og syltede løg
Bønnepasta med spicy gulerodssauce, broccoli og pinkekerner
Broccolisuppe med koriander & kokosmælk
Broccoli cous cous med sød kartoffel og edamamebønner
Vegansk broccolisalat med havrefraiche og kokosbacon

Bønnepasta med spicy gulerodssauce, broccoli og pinjekerner

 

e-bøger

Den Veganske Jul  // Salater der mætter // Plantebøffen  // Grønne Madpakker

Vanløse Blues