Rødbedegrød – havregrød med rødbede

Hyggende ..
Varmende ..
Mættende ..

Havregrød med et twist af rødbede.
Der både er skyld i den smukke farve, men også i, at du fra morgenstunden får et solidt skud grøntsager.

Skjulte grøntsager er vejen frem hvis du syntes det er svært at få nok grøntsager.

Havregrød med rødbede

Skjulte grøntsager

Altså, dem vi ikke kan smage ..
Og dem vi ikke kan se ..

Tæller med i grøntsagsregnskabet på lige fod med salaten, gulerodsstavene og den dampede blomkål, vi alle kan have tildens til at gå en stor ring uden om.

Den eneste forskel på de skjulte grøntsager og den uinspirerende salat, er ..
At du får spist de grøntsager du har gemt i retter, du allerede ville spise.

Netop fordi de er gemte ..

Se det som en slags 2 i 1´er.
En win win situation …

Pizza – samtidig med du spiser grøntsager
Pasta, pandekager, burger og kage.

Der er faktisk slet ingen grænse for hvor grøntsager kan skjules.
Og det er denne rødbedegrød er glimrende eksempel på …

Rødbedegrød

Alene bare fra rødbedejuicen, som grøden har sine smukke pink farve fra ..
Gemmer der sig 200 g grøntsager.

Men det er ikke de eneste grøntsager grøden gemmer på …

Der er nemlig også blomkål i …
Og inden du rynker på næsen og tænker det var da lige godt besynderligt, at komme blomkål i en havregrød ?!

Så lad mig lige skynde mig og forklare, at dem hverken ser eller smager du.
De gemmer sig bag smagen af kanel, ingefær og alle de lækre toppings, der helt selvklart skal ovenpå grøden.

Og således kan du allerede være oppe på 300 g grønt ..
Med et enkelt morgenmåltid!
Det er nemt, ikke?

Men syntes du det er svært, at komme op på de anbefalede 600 g grønt og frugt?
Og har du brug for ny inspiration og motivation for at få skruet op for grøntsagerne?
Ved hjælp fra mundvandsløbende opskrifter, guides og støtte fra andre?

Så er grøntsagsudfordringen alt du har brug for.

7 dage med fuld rebekka på grøntsagerne.
Helt uden der går Helse Else i den.

Fordi på grøntsagsudfordringen gør vi det sjovt, lækkert og nemt at spise grøntsager i massevis.

Læs mere om Grøntssagsudfordringen her hvis du trænger til et seriøst grøntsagsboost.

Havregrød med rødbede

Når morgenstund skal have grød i mund

Er det godt at have noget at variere med.
Så når du syntes rødbedegrøden har kørt for meget på repeat …
… det er der stor sandsynlighed for at den gør,

Prøv en af disse i stedet for:

Havregrød med lakrids & tahin
Chai chiagrød med æblekompot
Quinoagrød med kiwi og nøddesmør

Havregrød med rødbede

Havregrød med rødbede
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: Morgenmad
Antal personer: 1
Ingredienser
  • 80 ml havregryn
  • 100 g blomkålsris, fra frost
  • 50 g hindbær, fra frost
  • 160 ml rødbedejuice – se opskriften nedenfor
  • ½ dl plantemælk
  • 1 nip salt
  • Topping
  • ½ dl soya yoghurt
  • 1 spsk. peanutbutter
  • 1 tsk. kakaonibs
  • 25g hindbær, fra frost
  • ¼ pære i skiver
  • 3 brombær
  • Rødbedejuice
  • 200 g rødbede
  • 1 æble
  • 5 cm ingefær
  • 1 citron, saften heraf
Fremgangsmåde
  1. Klargør alle ingredienserne til juicen og kør dem igennem juiceren.
  2. Kom alle ingredienser til grøden, undtaget mælken i en gryde, brig det i kog og lad det simre under omrøring et par minutter.
  3. Tilsæt mælken, rør det ud i grøden og anret herefter grøden i en skål og pynt med toppingen.