Veganske choko-orange cupcakes med fluffy chokolade ganache frosting

Super svampede ..
Luftige ..
Uimodståelige ..

Veganske choko-orange cupcakes med fluffy chokolade ganache frosting
Chokolade med chokolade !
I hver en bid !

Få opskriften på den lækreste veganske chokolade cupcake her 

Veganske choko-orange cupcakes

Cupcake vs. muffins

Hvad er i grunden forskellen …?
Er der en forskel …?

Der er faktisk en forskel, selv om det med det blotte øje ikke lige kan se sådan ud.
Det er jo begge kager i en lille rund papir form.

Forskellen skal findes i ingredienserne.

En muffin indeholder typisk ikke så meget sukker og fedtstof
Det gør cupcaken og cupcaken er typisk også altid pyntet med en frosting.

Så når du kommer ned til ingredienslisten vil du ikke være i tvivl om at det vi har med at gøre her.
Er uden tvivl, en cupcake !!

Proppet med chokolade og med et twist af appelsin.

Veganske choko-orange cupcakes

Veganske choko-orange cupcakes

Med den lækreste intense, cremede og fluffy chokolade ganache.

Det er lettere end du tror, men for at få det rigtige og bedste resultat, er der nogle simple bageregler du skal følge.

1. SI altid de tørre ingredienser og mas kluperne igennem sien med bagsiden af en ske.
Den metode gør det lettere, at holde dejen let og luftig.

2. OVERMIX ikke dejen.
Når der røres for meget i dejen bliver gluten i melet aktiveret og det gør det svære for dejen at hæve.

3. Hold dig til den angivede mængde sukker og smør. Og byt det heller ikke ud ned andre alternativer.
Det er mængden af smør og sukker der giver bløde, svampede og luftige kager.

4. KAFFE! Få en mere chokolade smag ved at tilsætte kaffe. Kaffe fremhæver chokoladesmagen og kommer overraskede nok, slet ikke til at give kaffesmag.

5. Tilsæt æblecidereddike. Og bare rolig, du kan slet ikke smage den.
Syren fra æblecidereddiken aktivere natron og gør dine kager og cupcakes. Bløde, saftige og super svampede.

NU er du klar til at bage de bedste cupcakes, du måske nogensinde har smagt.

Det her, er ihverfald min favoritopskrift.

Du kan holde den helt simpel, eller du kan som jeg, tilsætte fintrevet appelsinskal.
Det gjorde jeg, fordi jeg syntes, at kombination af chokolade og appelsin er noget af det lækreste.
Gør du ikke, kan du naturligvis undlade det.

Du ender stadig med den lækreste og chokoladeste cupcake !!

…. jeg kan altså ikke ende en kageopskrift, unden at ende den på bagedyst måden.

Så …

KLAR, PARAT, BAG !
Veganske choko-orange cupcakes !!


Veganske choko-orange muffins med fluffy chokolade ganache frosting
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Muffins
Antal personer: 6
Ingredienser
  • 100 g mel
  • 120 g sukker
  • 20 g kakaopulver
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 0,5 tsk. bagepulver
  • ¼ tsk. natron
  • ¼ tsk. flagesalt
  • 1 appelsin, fint revet skal heraf ( kan naturligvis undlades )
  • 4 spsk. soyamælk
  • 50 g smørblok
  • 1 spsk. æblecidereddike
  • 4 spsk. varm kaffe
  • Fluffy Chokolade ganache
  • 100 ml vegansk fløde
  • 80 g mørk chokolade, min 75 %, groft hakket
  • 50 g blød smørblok
  • 200 g flormelis
  • 1 tsk. vaniljesukker
Fremgangsmåde
  1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft og kom 6 papir forme i en muffinform.
  2. Si alle de tørre ingredienser sammen i en skål.
  3. Smelt smørret og tilsæt fint revet appelsin skal, mælk, æblecidereddike og kaffe og rør det sammen.
  4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre og rør det kun lige sammen til det er samlet.
  5. Dejen skal endelige ikke overmikses.
  6. Fordel dejen i muffinformene, sæt det i ovnen og bag dem i 22 min.
  7. Lad muffinsene afkøle i formen på en bagerist.
  8. Lav imens ganachen ved at smelte varme fløden op, den må ikke koge, men kun blive varm.
  9. Tilsæt den hakkede chokolade og lad den smelt og blive til en tyk ganache under omrøring.
  10. Kom ganachen i en skål og lad den blive kold imens muffinsene køler af.
  11. Kom den nu afkølede ganache i en skål.
  12. Tilsæt blød smør og flormelis og pisk det sammen,
  13. Kom det i en sprøjtepose med en tyl i og pyt muffinsene med ganachen.

Veganske choko-orange cupcakes

K for kage

C for chokolade
Og b og bag flere kager.

Med chokolade, naturligvis

Er du vild med chokolade?
Så vil du også elske disse 3 lækkerier.

Intense chokolademuffins
Snickers brownie
Brownie med kirsebær og cheese cake topping