Igår var Alma og jeg en tur i Føtex for at handle, og mens vi står der i køen, kommer jeg til at bladre i Suverene succeser kogebogen, det er en meget hurtig gennem bladring, men mit øje fanger altså denne her bønnesalat og da vi kommer hjem med varerne, har jeg simpelthen fået salat…
Hummus - helt uden kikærter! Kan man det? Helt sikkert, hvis du spørger mig og jeg er altså ellers kæmpe fan af den helt almindelige af slagsen. Men det er jo ikke kikærterne der giver den gode smag - det er jo krydderierne, tahin og spidskommen især. Jeg har lavet mange portioner hummus før, men…
Lækre fyldte kikærtepandekager med aubergine, tomat og spinat. Pandekager med fyld behøver ikke kun at være af den søde slags. Og disse krydrede pandekager lavet af kikærtemel, er min absolutte favorit pandekage. Magisk mel Man skulle tro at kikærtemel har magiske evner. Fordi, med kikærtemel har du ikke brug for andre ingredienser end vand, salt -…
En irriterrende sjælden opstået halsbrand, gjorde at jeg var nødt til at ændre dagens planlagte menu. Jeg havde brug for noget super friskt til at dulme halsbranden, så jeg gik på opdagelse i køkkenet, for at finde på noget, der kunne hjælpe mig med det. En halv bakke jordbær, en lækker moden avokado og nogle ristede mandler…
Spidskålssalat med langtidsbagte tomater og edamamebønner er en ganske simpel, men også ganske lækker salat, der indeholder få gode ingredienser. Salaten indeholder kun 4 ingredienser, men smagen er intens og mætheden er i top. Du får nemlig masser af fibre fra kålen og mættende proteiner fra edamamebønnerne og smagen - ja den kommer selvfølgelig fra…
Nordisk kålsalat er den ultimative efterårssalat af flere lækre og knasende årsager. Allerede ved første øjekast ved man bare, der er noget lækkert i vente. Og smagen skuffer heldigvis ikke! Salaten er en nemlig smageksplossion af alverdens lækre sager. Og vil uden tvivl blive udnævnt til salaten kongen af kålsalater. Flyvende Mormor Alma og jeg…
Igår lavede jeg disse lækre sunde kugler til Alma i stedet for den klassiske slikskål til Disney Sjov. Jeg har lavet dadelkugler til hende mange gange før og hun er helt vild med dem, men jeg har aldrig serveret dem for hende som erstatning for disneyslikket, så jeg var spændt på hendes reaktion. De blev heldigvis…
Hjemmelavede ovnbagte falafler, der er sprøde udenpå og bløde inden i. Med masser af smag og masser af krydderier. Sådan er den perfekte falafel for mig. Men falafler behøver ikke steges i masser af olie for at blive sprøde. De kan bages i ovnen og stadige blive sprøde, lækre og helt perfekte. Hjemmelavede ovnbagte falafler…
Baba Ganoush er en lækker arabisk aubergine dip Velkommen til Vanløse Blues - dette er mit allerførste indlæg og jeg glæder mig til at dele min kærlighed for mad og grøntsager, jeg håber du vil læse med. Jeg elsker alle former for hjemmelavede dressinger, dips, dyppelser, tapaneder, cremer - kært barn har mange navne...…
