Glutenfrie choko-muffins
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
Forfatter: Maria - Vanløse Blues
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: Muffins, kage
Antal personer: 6
Ingredienser
- 240 g soya yoghurt - eller anden plantebaseret yoghurt
- 220 g mandelmel *
- 60 g tapiokamel *
- 60 g mørk chokolade, groft hakket
- 55 g dadelsukker *
- 1 spsk. bagepulver
- 1 tsk. vaniljepulver *
- 1 nip salt
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 175 grader og kom muffinsforme i en muffinbageform.
- Rør soya yoghurt og dadelsukker sammen i en skål til sukkeret er opløst og der ikke er nogle klumper.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og rør det til en tyk og klistet dej.
- Fordel dejen i de 6 muffinforme.
- Sæt bageformen i ovnen og bag dem i 30 min.
- Vip de færdigbagte muffins ud på en bagerist og lad dem køle lidt inden de nydes.
- Opbevar evt. overskydende muffins i en lukket beholder - eller frys dem ned.
Tips
* Alle disse ingredienser kan købes hos Rawfoodshop.dk til fordelagtige priser
Recipe by Vanlose Blues at https://www.vanloseblues.dk/2018/03/glutenfrie-choko-muffins/