One sheet tofu og grønt - alt i et fad
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: vegansk, glutenfri
Ret: Nem hverdagsmad
Antal personer: 4
Ingredienser
  • 2 broccoli, incl stokken i mundrette stykker
  • 1 rød peberfrugt, i tern
  • 500 g søde kartofler, i skiver
  • 1 spsk. kokosolie
  • salt
  • 400 g tofu
  • 2 spsk. sød chilisauce
  • 2 spsk. tamari
  • 2 spsk. ssesamfrø
  • Chilimayo:
  • 1 glas Naturli´mayo
  • 1 lime, saft og fintrevet skal heraf
  • 1 spsk. sød chilisauce
  • 1 tsk. sriracha
  • Til servering:
  • 200 g frisk spinat
Fremgangsmåde
  1. Del tofuen på midten og placer det imellem 2 skærebrætter med er rent viskestykke imellem og placer noget tungt ovenpå.
  2. Pres tofuen i min. 30 min. Skær den herefter i tern og vend den med tamari og sød chili og lad den trække heri imens du ordner grøntsagerne.
  3. Tænd ovnen på 225 grader og kom bagepapir på en bageplade.
  4. Vend den marinerede tofu med sesamfrø og placer dem i den ene side af bagepladen.
  5. Vend grøntsagerne med kokosolie og salt og anret dem på bagepladen. Sæt pladen i ovnen og bag det i 30 min.
  6. Rør alle ingredienserne til chilimayo´en sammen. Server de bagte grøntsager og tofu med frisk spinat og chilimayo.
Recipe by Vanlose Blues at https://www.vanloseblues.dk/2019/03/one-sheet-tofu-og-groent-alt-i-et-fad/