Blåbarpandekager
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Pandekager til morgenmad er en dejlig weekendluksus, og disse har små dekorative blåbær i.
Forfatter:
Opskrifts type: Morgenmad
Antal personer: 12 stk.
Ingredienser
  • 4 dl mandelmælk eller cashewmælk
  • 3,5 dl boghvedemel
  • 1 lille banan
  • 2 spsk. mandelsmør eller andet nøddesmør
  • ¼ tsk. flagesalt
  • 1 tsk. bagepulver
  • 100 g frosne blåbær
  • kokosolie til stegning
Fremgangsmåde
  1. Mos bananen sammen med nøddesmørret og rør det sammen med mandelmælken.
  2. Rør boghvedemelet sammen med salt og bagepulver og tilsæt det lidt ad gangen til den våde masse.
  3. Når dejen er jævn og uden klumper røres de frosne blåbær i.
  4. Varm en pande op til medium/lav varme. Tilsæt en lille smule kokosolie og brug ca. 2 spsk. dej til hver pandekage.
  5. Bag pandekagerne 3-4 minutter inden de vendes og giv dem ca. 1 min på den anden side.
Recipe by Vanlose Blues at https://www.vanloseblues.dk/2016/10/pandekager-pizza-after-eight-3-opskrifter-fra-velsmagende-vegansk-vegetarisk-en-foedselsdags-bog-rabat/