Sunde cookie dough kugler
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Snack
Antal personer: 15 kugler
Ingredienser
  • 240 g udblødte og kogte kikærter, svarende til 1 dåse, drænet vægt
  • Kornene fra 1 vaniljestang
  • 2 spsk. peanutbutter
  • ½ tsk. flagesalt
  • 3 spsk. ahornsirup
  • ½ tsk kanel
  • 1 spsk. kokosfibermel (reklamelink)
  • 50 g hakket mørk chokolde
  • 100 g mørk chokolade til overtræk
Fremgangsmåde
  1. Kom kikærter, vanilje, peanutbutter, salt, ahornsirup og kanel i foodprocessoren (reklamelink) - og blend det helt jævnt og sammenhængende.
  2. Rør hakket mørkt chololade i og derefter kokosfibermel.
  3. Lad det stå og samle sig i 5 min.
  4. Rul dejen til kugler af 1 spsk. størrelse.
  5. Stil kuglerne i køleskabet imens chokoladen smeltes.
  6. Dyp kuglerne i smeltet chokolade og stil dem på et tallerken med bagepapir.
  7. Sæt dem i køleskabet i min. 30 min.
  8. Spis cookie dough kuglerne som en semi sund, men ultimativ lækker snack!
Tips
Opbevar cookie dough kuglerne i køleskabet.
De holder sig min 4-5 dage på køl, men så længe går der slet ikke før du har spist dem ...
Recipe by Vanlose Blues at https://www.vanloseblues.dk/2016/02/sunde-cookie-dough-kugler/