Spicy spinat suppe
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: suppe
Antal personer: 2 portioner
Ingredienser
  • 1 pose frisk spinat
  • 1 broccoli
  • 1 dl kokosmælk
  • 1 chili
  • 2 fed hvidløg
  • 2 tsk herbamere bouillon
  • ½ l Vand
  • Salt og peber
  • Topping:
  • 1 dåse kidneybønner
  • Nigellafrø
  • Fint hakket chili eller chiliflager
Fremgangsmåde
  1. Varm en stor gryde op til medium varme. Smelt lidt kokosolie og steg hvidløg og chili meget kort.
  2. Hæld vand (gerne kogende) på og rør bouillonen ud heri.
  3. Tilsæt broccoli og spinat og lad det koge i 5 min.
  4. Blend suppen med en stavblender og tilsæt kokosmælk.
  5. Varm suppen igennem og smag til med salt og peber.
  6. Anret suppen i skåle og top med kidneybønner og giv suppen et drys nigellafrø og chili!
Recipe by Vanlose Blues at https://www.vanloseblues.dk/2014/09/spicy-spinat-suppe/