Hvidkålssalat med mango og karrymandler
 
Forberedelse
Tilberedning
Samlet
 
Forfatter:
Opskrifts type: Vegansk, glutenfri
Ret: Salat
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser
  • 1 hvidkål, fint snittet
  • 1 mango, skåret i tern
  • 1 håndfuld koriander, groft hakket
  • 1 lime, saften heraf
  • 1 tsk. ristet sesamolie
  • Karrymandler
  • 100 g smuttede mandler
  • 1 tsk. karry
  • Havsalt
  • Lidt olivenolie
Fremgangsmåde
  1. Rist de smuttede mandler i en 200 grader varm ovn i 8-10 min.
  2. Tag dem ud af ovnen, vend dem i lidt olivenolie og karry og rist den yderligere 3 min.
  3. Afkøl dem på en tallerken og vend dem i salt.
  4. I en stor skål vendes kål, mango,og koriander med limesaft og sesamolie.
  5. Pynt med karrymandler og lidt fridk koriander.
  6. Server salaten som tilbehør til fx. karry vafler, blomkåls hot wings med kokos eller mango curry og forkæl evt. salaten med en lækker ginger-lemon dressing
Recipe by Vanlose Blues at https://www.vanloseblues.dk/2018/02/hvidkaalssalat-med-mango-og-karry-mandler/