Da jeg lige var flyttet hjemme fra, ringede jeg fra tid til anden hjem til min mor, far og farmor for at spørge om hvordan det nu lige var man gjorde med lasagnen, drømmekagen eller de gode koteletter i fad.Havde jeg ringet hjem til min farmor og bedt om opskriften på cookies og hun havde…
Vegansk og glutenfri æblecrumble
Vegansk og glutenfri æblecrumble, den perfekte afslutning på efterårsferien. Den er den perfekte kombination af blødt og sprødt. Og serverer du din crumble med kokosflødeskum er lykke gjort. Eftårsferie = hyggetid Vi har ikke holdt 100 % efterårsferie denne ugen. Der er både blevet arbejdet og været i SFO. Men på trods af det har…
Cremet bønnesalat med spirer & karry cashews
En pose grønne bønner i fryseren bør være fast inventar. Sådan en pose kan nemlig være redningen til et hvert måltid. Med sådan en pose i fryseren kan man altid lave en omgang bønnefritter, den klassiske bønnesalat med tomater, oliven og feta og så kan man naturligvis også lave denne cremede bønnesalat, alle 3 variationer…
Gulerodssuppe med fennikel og appelsin
Gulerodssuppe med fennikel og appelsin Langsom søndag Søndag, ifølge tempoet herhjemme så burde dagen hedde slowday.... Det meste af dagen bliver nemlig tilbragt i nattøjet, vi hænger længe over morgenmaden, nyder at kunne drikke kaffen mens den stadig er varm og i det hele taget går det meste af dagen i et meget roligt tempo.…
Fennikelsalat med rucola, abrikos og pistacienødder
Fennikelsalat med rucola, abrikos og pistacienødder er en lækker og frisk salat. Med ganske få ingredienser, men masser af smag! Server salaten som tilbehør til alle efterårets retter, der lige har brug for et frisk og grønt pift. No rocket science At lave en god salat er slet ikke nogen raketvidenskab, når først man har…
Marokkansk Harira suppe
Marokkansk Harira suppe er en dejlig fyldig og smagfuld suppe. Fyldt med linser, kikærter, grøntsager og krydderier i massevis. Suppen er både nem og hurtig at lave og kan mætte mange sultne maver. En ny verden af suppegryder Tænk engang! Som barn kendte jeg kun til én suppe. Klar suppe med kød- og melboller og…
Chokolade trøfler – af den sunde slags!
Og med sund mener jeg desværre ikke, at jeg har lavet en chokoladetrøffel helt uden kalorier og som man derfor bare kan spise løs af, men det ville være lækkert ikke?Med sund mener jeg, at disse trøfler indeholder en masse gode ting som kroppen kan få gavn af. Gode fedtstoffer og B, K og E…
Spicy spinatsuppe
Kender du den reklame, hvor der bliver sagt møgvejr = mouvejr? Spicy spinat suppe Meget kan man sige om både reklamer og færdigretter, men konceptet passer nu meget godt ikke? Når regnen pisker ned og det blæser og rusker udenfor, så er det skønt at kunne lune sig på en varm skål suppe…
Græskar med granatæble & karryristede cashews
Selv efter en hel uge med græskar på menuen, stort set dagligt, ja så er jeg overhovedet ikke træt af det endnu. Ude i mit køkken der stadig et butternutsquash tilbage og jeg tænker at det ikke bliver længe det kommer til at ligge der. Jeg er bare pjattet med græskar, men det er jo…
Rødbedemuffins
Mooaaar, har vi flere chokolademuffins?Sådan har det lydt inde fra Almas værelse sådan ca. 100 gange siden jeg bagte disse muffins.Chokolademuffins, ja det hedder de altså bare herhjemme. Og det er jo sådan set også det de er, fordi der er skam chokolade i, men der er også rødbeder i og så er de bagt…