Her handler det om geniale grøntsager
// SPONSORERET AF KÄHLER // Bagte auberginer med hummus og blomkåls cous-cous er et smuk og lækkert marokkansk festmåltid. Masser af smag og masser af grøntsager og som heldigvis ikke tager længere tid at laver end at du sagtens kan lave det på en ganske almindelig mandag. Så dæk op til en smuk hverdagsfest med…
Kombinationen af stærkt og sødt, blødt og sprødt i en varm og krydret marokkansk kål salat. Når du er gennem kold og forfrossen af det kolde novembervejr, så er denne varme og stærke kålsalat lige sagen. Og at den samtidig også er det perfekte tilbehør til de gode ovnbagte falafler, gør jo ikke sagen dårligere…
Idag har jeg hele 3 gode nyheder, faktisk 4! Skal vi ikke bare se at komme igang? Lad os starte fra en ende af: i dag er det International Veganer og madfestivalen Vegan Vikings kick startes, det betyder at jeg skal ud og spise en pokkers masse lækker vegansk mad rundt omkring i København. Men sådan en…
Hvordan gør man en helt almindelig hverdags falafel til noget mere fancy og gæstemiddag værdigt? Man fylder dem da selvfølgelig i peberfrugter og ta daaaa! Se nu lige her for en fancy falafel. Falafel fyldte peberfrugter Falafler er noget jeg laver så tit, at jeg nærmest kan opskriften i søvne. Kikærter, løg, krydderier, krydderurter, blend,…
Buddha bowl! Frokost skålen over dem alle! Her i en lækker marrokansk udgave YUM! Hotte bowls Hvis du fornyligt har besøgt bare en af københavns nye og hippe cafeer, så ved du allerede, at Buddha bowlen er det hotteste hotte du kan spise til frokost. Med en bund af quinoa og bladgrønt - her brugt…
// Udgivet i samarbejde med Zwilling / Staub // Marrokansk tangine er en langtidssimret ret med masser af krydderier, grøntsager og tørrede frugter. Tangine er ikke bare navnet på retten, men også på fadet retten tilberedes i. En tangine har en skorstens lignende top. Det er bla. denne udforming, der gør noget særligt for retten. Når…
Giv din råkost en smagseksplotion og gør som de gør i mellemøsten - brug krydderurterne som en ingrediens og ikke bare som en smuk garniture. Udover at se smukt ud, så smager det noget nært himmelsk! Jeg er afhængig af at bruge krydderurter i min madlavning. Jeg syntes de giver min madlavning det sidste prik…
Aubergine kødboller og spicy kålsalat ... Kål og kødboller - lyder måske ikke så sexet ... Men tro mig! Denne menu kan få alle smagsløg helt op at ringe. Kødbollerne der helt uden kød er boostet med masser af krydderuer og kålsalaten har masser af smag fra chili og ristet sesam. Aubergine kødboller og spicy…
Marokkansk Harira suppe er en dejlig fyldig og smagfuld suppe. Fyldt med linser, kikærter, grøntsager og krydderier i massevis. Suppen er både nem og hurtig at lave og kan mætte mange sultne maver. En ny verden af suppegryder Tænk engang! Som barn kendte jeg kun til én suppe. Klar suppe med kød- og melboller og…
Hjemmelavede ovnbagte falafler, der er sprøde udenpå og bløde inden i. Med masser af smag og masser af krydderier. Sådan er den perfekte falafel for mig. Men falafler behøver ikke steges i masser af olie for at blive sprøde. De kan bages i ovnen og stadige blive sprøde, lækre og helt perfekte. Hjemmelavede ovnbagte falafler…
