Her handler det om geniale grøntsager
Rå… Bagte… Kogte… I falaflerne, hummusen, salaten, suppen og smoothien for bare at nævne nogle få… Ja, én grøntsag har flere sider af samme sag. I dette tilfælde har den fem. Velkommen til del 1 af min grøntsagsguide, hvor vi ligger ud med rødbeden. Grøntsagsguiden Rødbeden er den første grøntsag i, hvad jeg har valgt…
Fyldig .. Frisk .. og Fantastisk .. Kartoffelsalat med syltede rødløg og quinoa kan både være tilbehør til dine plantebøffer eller være en ret i sig selv. Den er mættende, den er lækker og den er fuld af smag. Fast hylde inventar Havde du kigget i mit køleskab, da jeg var 18, ville du ikke finde…
Til (veggie)bøffen .. Til kartoflerne .. Til lasagnen, gryderetten, pizzaen ... Salater er tilbehøret til ALT !! Og her får du 10 sunde salater til enhver lejlighed. Hver og en så lækker og mættende, at den sagtens kan være hovedmenuen. Smag frem for sundhed? Eller ... Fordi hvordan smager "sundt" egentligt? Kedeligt ..? Grønt ..?…
Smag på efteråret! Blommer, pærer, timian ... Kom det i salatskålen sammen med broccoli, quinoa og vend det med en sennepsdressing. Spis den alene eller server den som tilbehør til efterårsretterne. Når en salat ikke bare er en salat! Skal den bestå af mere end blot et par grønne blade. Og endnu vigtigere ... Der…
Quinoasalat med jordbær og avokado smager af sol og sommer. Jeg mener, kan den andet, når der tilføjes lækre solmodne jordbær? Salaten er cremet, frisk, lækker og mættende. Og så er det salaten, der både kan spises alene eller bruges som tilbehør. Utålmodighed ... Ja, se det er et karaktertræk, der er ret så beskrivende…
Spidskålssalat med bagte auberginer, ristet sesamfrø og persille er salaten til dine falafler og tilbehøret til din tahindressing. De tre ting er jo nærmest skabt for hinanden! Salaten indeholder ganske få og simple ingredienser. Men som altid, er der smæk på smagen! Forårs fornemmelser ... I skrivende stund siger termometeret 19 grader. Køkkenvinduet står åbent,…
Græskar cremet blomkålssalat er salaten, der giver dig dobbelt op på græskar glæde. Den udgør nemlig både dressingen og det bagte, bløde element i denne cremede salat. Med ganske få ingredienser får du en salat, der indeholder alt det, der gør sådan en lækker. Nemlig, noget blødt, noget sprødt, noget frisk og noget knasende. Tilbehør eller…
Salater der mætter, gør op med alle fordomme om at salat er kedeligt, vandet og i øvrigt kun er for kvinder på slankekur ... Salater kan - med den rette sammensætning - sagtens være en lækker smagoplevelse på gourmetniveau. OG du kan altså også blive mæt af dem. Her får du inspiration til tre af…
Rødkålssalat med bagte jordskokker og favafler - og nej det er ikke en stavefejl. De evigt gode falafer er efter en tur i vaffeljernet, blevet til en favaffel istedet. Det kan du da godt se, ikke? Salaten er lækker og mættende og bliver serveret med en magisk grøn avokado dressing.
Hvidkålssalat med mango og karrymandler er den friske og eksotiske udgave af kålsalater, du ikke får kålkvalme af. Jeg har nævnt den før, kålkvalmen. Og her på nippet til forår, har vi brug for at tage alle midler i brug, for ikke at gå kold i endnu en kedelig kålsalat. Karry, mango, lime og koriander…
