Smag på efteråret! Blommer, pærer, timian ... Kom det i salatskålen sammen med broccoli, quinoa og vend det med en sennepsdressing. Spis den alene eller server den som tilbehør til efterårsretterne. Når en salat ikke bare er en salat! Skal den bestå af mere end blot et par grønne blade. Og endnu vigtigere ... Der…
Quinoasalat med jordbær og avokado smager af sol og sommer. Jeg mener, kan den andet, når der tilføjes lækre solmodne jordbær? Salaten er cremet, frisk, lækker og mættende. Og så er det salaten, der både kan spises alene eller bruges som tilbehør. Utålmodighed ... Ja, se det er et karaktertræk, der er ret så beskrivende…
Spidskålssalat med bagte auberginer, ristet sesamfrø og persille er salaten til dine falafler og tilbehøret til din tahindressing. De tre ting er jo nærmest skabt for hinanden! Salaten indeholder ganske få og simple ingredienser. Men som altid, er der smæk på smagen! Forårs fornemmelser ... I skrivende stund siger termometeret 19 grader. Køkkenvinduet står åbent,…
Græskar cremet blomkålssalat er salaten, der giver dig dobbelt op på græskar glæde. Den udgør nemlig både dressingen og det bagte, bløde element i denne cremede salat. Med ganske få ingredienser får du en salat, der indeholder alt det, der gør sådan en lækker. Nemlig, noget blødt, noget sprødt, noget frisk og noget knasende. Tilbehør eller…
Salater der mætter, gør op med alle fordomme om at salat er kedeligt, vandet og i øvrigt kun er for kvinder på slankekur ... Salater kan - med den rette sammensætning - sagtens være en lækker smagoplevelse på gourmetniveau. OG du kan altså også blive mæt af dem. Her får du inspiration til tre af…
Rødkålssalat med bagte jordskokker og favafler - og nej det er ikke en stavefejl. De evigt gode falafer er efter en tur i vaffeljernet, blevet til en favaffel istedet. Det kan du da godt se, ikke? Salaten er lækker og mættende og bliver serveret med en magisk grøn avokado dressing.
Hvidkålssalat med mango og karrymandler er den friske og eksotiske udgave af kålsalater, du ikke får kålkvalme af. Jeg har nævnt den før, kålkvalmen. Og her på nippet til forår, har vi brug for at tage alle midler i brug, for ikke at gå kold i endnu en kedelig kålsalat. Karry, mango, lime og koriander…
Når kulden udenfor er så bidende kold, at den går igennem marv og ben, er en skål dampende varm suppe sikkert det du har allermest lyst til, ikke? Sådan har jeg det ihvertfald. Men en varm sellerisalat med sprøde kikærter og ristede hasselnødder giver dig lyst til at spise salat, på selv den koldeste vinterdag.…
Grønkålssalat med kanelbagte gulerødder er den perfekte kombination af frisk og bagt. Sødt, syrligt og knasende. Alt det, der skal til for at salaten er en succes og ikke er det kedelige tilbehør man føler sig forpligtet til at spise. Denne salat tager måltidets hovedrolle og vil være perfekt til alle julens middage. Fra tør…
Græskarfrikadeller med quinoa og rosmarin bliver serveret med sprøde bønnefritter og en frisk salat. En lækker og nem hverdags ret, der har fået smag af efterår og sætter farve på middagsbordet. Menuen - der for en stund - får dig til at glemme, at vi går en (lang) mørk tid i møde. Farver på tallerken,…
