Indiske pakoras er små krydrede grøntsagsfritter indbagt i kikærtemel og dyppet i spicy mangodip. En fantaskisk snack eller grøntsagsbøf når menuen skal være indisk! Indiske pakoras Indiske pakoras er en snack eller forret, der helt enkel består af grøntsager. Vendt i en dej af kikærtemel og krydderier og dybsteges i olie. Det med olien er…
Rodfrugter er fantastiske! De er billige, flotte, sunde, de smager fantastisk, mætter dejligt, og jeg kunne blive ved. Og variationen af anvendelses muligheder er næsten uendelig. Rodfrugter kan bruges rå i salater og råkost, de kan koges til suppe og så kan de bages i ovnen og tilsættes alverdens krydderurter og krydderier. I dag kommer…
Glædelig 1. December. Så er julemåneden skudt igang, den første låge i julekalenderen er åbnet og alle børn og barnlige sjæle har begyndt nedtællingen til juleaften. Jeg tænker det er på sin plads at skyde måneden igang med en salat der er super julet i sit udseende. Og som ikke indeholder rødkål, for dem skal…
Selleri er en fantastisk alsidig rodfrugt! Den kan nemlig bages, koges til fantastisk mos, steges til bøffer og kan også bruges rå. Så skal den bare være revet eller skåret fint ud. Her er den skarpe selleri smag i selskab med søde æbler, fed havre fraiche, hasselnødder og persille. Faktisk smager salaten så godt, at…
Pesto, bare én lille bitte skefuld, men så meget smag! Gulerodspesto med hasselnødder og basilikum Gulerodspesto med hasselnødder og basilikum Denne pesto adskiller sig fra de klassiske pestoer, hvor krydderurter er hovedingrediensen. I denne pesto er det gulerødder, der har tager den plads. Den får smag fra ristede hasselnødder og basilikum. Det er anderledes,…
3 x råkost - den søde, den grove og den spicy. xxx xxx 3 x råkost - den søde, den grove og den spicy 3 x råkost - den søde, den grove og den spicy lavet lyn hurtigt med en foodprocessor. Kong gulerod xxx Marokkansk gulerodssalat med kikærter, rosiner og masser af krydderurter Grønkålssalat med…
